Củ cải trắng để tủ lạnh được bao lâu?

Củ cải trắng “trường thọ” trong tủ lạnh: Bí quyết giữ trọn vị tươi ngon đến 2 tuần

Củ cải trắng, một loại củ quen thuộc trong gian bếp Việt, mang đến vị ngọt thanh mát, giòn sần sật cho bữa cơm gia đình. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết cách bảo quản củ cải trắng sao cho tươi ngon lâu nhất, tránh tình trạng héo úa, mất nước hay thậm chí là hư hỏng. Vậy củ cải trắng để tủ lạnh được bao lâu? Làm sao để “kéo dài tuổi thọ” cho loại củ này một cách hiệu quả?

Thông thường, củ cải trắng để ở nhiệt độ phòng chỉ giữ được độ tươi ngon trong khoảng 2-3 ngày, đặc biệt là trong thời tiết nóng ẩm. Khi được bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh, thời gian này có thể kéo dài hơn, tuy nhiên, nếu không áp dụng đúng phương pháp, củ cải vẫn dễ bị mất nước, trở nên khô héo và mất đi độ giòn vốn có.

Một mẹo nhỏ nhưng cực kỳ hiệu quả để củ cải trắng “trường thọ” trong tủ lạnh chính là sử dụng túi zip. Việc loại bỏ không khí ra khỏi túi zip trước khi bảo quản đóng vai trò then chốt trong việc giữ gìn độ tươi ngon của củ cải. Oxy chính là “thủ phạm” khiến củ cải bị oxy hóa, dẫn đến tình trạng hư hỏng nhanh chóng. Khi không khí được loại bỏ, quá trình oxy hóa sẽ bị hạn chế đáng kể, giúp củ cải giữ được độ ẩm, độ giòn và vị ngọt tự nhiên.

Cách thực hiện vô cùng đơn giản:

1. Cắt bỏ phần cuống và rễ của củ cải trắng. Rửa sạch và để ráo nước hoàn toàn. Lưu ý, nếu củ cải còn ướt sẽ dễ bị úng khi bảo quản trong túi zip.
2. Cho củ cải vào túi zip. Ép nhẹ nhàng để đẩy hết không khí ra ngoài trước khi kéo khóa túi lại. Bạn cũng có thể sử dụng ống hút để hút chân không trong túi, đảm bảo hiệu quả tối ưu.
3. Đặt túi zip chứa củ cải vào ngăn mát tủ lạnh.

Với phương pháp này, bạn có thể bảo quản củ cải trắng tươi ngon lên đến 2 tuần. Khi cần sử dụng, chỉ cần lấy ra lượng củ cải vừa đủ, phần còn lại tiếp tục bảo quản trong tủ lạnh như bình thường.

Ngoài ra, để củ cải giữ được độ tươi ngon lâu hơn nữa, bạn nên chọn những củ cải tươi, không bị dập úng hay có dấu hiệu hư hỏng. Tránh để củ cải tiếp xúc trực tiếp với ánh nắng mặt trời hoặc nơi có nhiệt độ cao.

Hy vọng với bí quyết đơn giản này, bạn sẽ luôn có củ cải trắng tươi ngon sẵn sàng cho những món ăn bổ dưỡng của gia đình!