Độ cay của ớt trung đoàn là bao nhiêu?

Ớt Trung Đoàn: Ngọn Lửa Nồng Nàn Từ Thang Scoville

Khi nhắc đến ớt, chúng ta thường nghĩ đến những cấp độ cay khác nhau, từ vị the nhẹ đến những ngọn lửa bùng cháy trong khoang miệng. Và ớt Trung Đoàn, với tên gọi mang âm hưởng quân đội, không hổ danh là một chiến binh thực thụ trên mặt trận vị giác.

Thay vì chỉ nói chung chung về độ cay, hãy cùng nhau khám phá sức mạnh thực sự của ớt Trung Đoàn qua lăng kính khoa học, cụ thể là thang đo Scoville. Thang đo này, do dược sĩ Wilbur Scoville phát minh, định lượng độ cay của ớt dựa trên nồng độ capsaicin, hoạt chất chịu trách nhiệm cho cảm giác bỏng rát quen thuộc.

Vậy, ớt Trung Đoàn có độ cay bao nhiêu trên thang Scoville?

Thông tin cho rằng ớt Trung Đoàn “vượt ngưỡng 7” trên thang Scoville có thể chưa lột tả hết được bản chất. Thực tế, thang Scoville là một thang đo liên tục, không chỉ có các cấp độ nguyên. Thay vì chỉ nói chung chung, chúng ta có thể hình dung độ cay của ớt Trung Đoàn nằm trong khoảng từ 70.000 đến 85.000 đơn vị Scoville (SHU).

Để dễ hình dung, hãy so sánh với một số loại ớt quen thuộc khác:

• Ớt chuông: 0 SHU (hoàn toàn không cay)
• Ớt Jalapeño: 2.500 – 8.000 SHU
• Ớt Tabasco: 30.000 – 50.000 SHU
• Ớt Habanero: 100.000 – 350.000 SHU

Như vậy, ớt Trung Đoàn tuy không đạt đến mức “thần thánh” như Habanero, nhưng vẫn sở hữu độ cay thuộc hàng “nặng đô”, vượt xa những loại ớt phổ biến như Jalapeño hay Tabasco. Nó xứng đáng được xếp vào hàng ngũ những loại ớt cay mà người sành ăn cần phải cẩn trọng khi thưởng thức.

Tuy nhiên, ớt Trung Đoàn không chỉ có cay. Điều làm nên sự khác biệt của nó, và cũng là điều khiến những người yêu thích ớt tìm kiếm, chính là hương thơm đặc trưng. Hương thơm này, quyện lẫn với vị cay nồng, tạo nên một trải nghiệm vị giác phức tạp, đầy lôi cuốn và khó quên.

Thay vì chỉ là một thứ gia vị cay xè, ớt Trung Đoàn mang đến một bản giao hưởng của hương vị, một lời thách thức đối với những ai muốn chinh phục ngọn lửa nồng nàn ẩn chứa bên trong nó. Đó là lý do tại sao, dù độ cay có thể khiến nhiều người e dè, ớt Trung Đoàn vẫn luôn có một vị trí đặc biệt trong lòng những người yêu thích ẩm thực cay.

Hãy thử tưởng tượng, một bát phở nóng hổi, được điểm xuyết thêm vài lát ớt Trung Đoàn đỏ rực. Vị cay bùng nổ, hòa quyện với hương thơm nồng nàn, chắc chắn sẽ đánh thức mọi giác quan và mang đến một trải nghiệm ẩm thực khó quên.

Vậy bạn, đã sẵn sàng chinh phục ngọn lửa của ớt Trung Đoàn chưa? Hãy nhớ, cẩn trọng và thưởng thức một cách từ tốn để cảm nhận trọn vẹn sự tinh túy của loại ớt đặc biệt này.