Hầm chân giò bằng nồi áp suất bao nhiêu phút?

Bí Quyết Hầm Chân Giò Mềm Ngon Hoàn Hảo Bằng Nồi Áp Suất

Chân giò hầm là món ăn quen thuộc, thơm ngon và bổ dưỡng, thường xuất hiện trong mâm cơm gia đình Việt. Tuy nhiên, việc hầm chân giò sao cho chín mềm, không bị bã, lại giữ được hương vị đậm đà không phải ai cũng nắm vững. Hôm nay, tôi sẽ chia sẻ bí quyết hầm chân giò bằng nồi áp suất, đảm bảo bạn sẽ có một món ăn hoàn hảo chỉ trong tích tắc!

Thay vì hầm chân giò hàng giờ đồng hồ bằng nồi thường, nồi áp suất chính là “cứu tinh” giúp bạn tiết kiệm thời gian đáng kể. Thế nhưng, hầm bao nhiêu phút mới đủ? Đừng lo, tôi sẽ giải đáp ngay.

Thời Gian Vàng Cho Chân Giò Hầm Nồi Áp Suất:

Theo kinh nghiệm của tôi, thời gian lý tưởng để hầm chân giò bằng nồi áp suất là khoảng 40-50 phút sau khi nồi bắt đầu xì hơi. Điều quan trọng là phải giữ lửa nhỏ liu riu trong suốt quá trình hầm. Việc này giúp chân giò chín từ từ, thấm đều gia vị, không bị chín quá nhanh dẫn đến tình trạng bên ngoài mềm nhũn mà bên trong vẫn còn dai.

Kiểm Tra Độ Chín Chuẩn Xác:

Để đảm bảo chân giò đạt độ mềm như ý, hãy thực hiện một mẹo nhỏ sau khi hết thời gian hầm: xả van nồi áp suất (thật cẩn thận!). Sau đó, dùng đũa hoặc dĩa xiên vào phần thịt dày nhất của chân giò. Nếu không thấy dấu hiệu thịt còn màu đỏ, nước chảy ra trong, tức là chân giò đã chín tới.

Bí Quyết Nêm Nếm Cho Hương Vị Tuyệt Hảo:

Ngoài thời gian hầm, việc nêm nếm gia vị cũng đóng vai trò quan trọng. Bạn có thể ướp chân giò với các loại gia vị quen thuộc như:

• Nước mắm ngon
• Hạt nêm
• Tiêu xay
• Hành, tỏi băm
• Một chút đường phèn để tạo vị ngọt thanh tự nhiên

Lưu Ý Quan Trọng:

• Không nên hầm quá lâu: Chân giò hầm quá lâu sẽ bị nát, mất đi độ giòn ngon tự nhiên.
• Đừng vội vàng xả van ngay: Sau khi hết thời gian hầm, hãy để nồi tự xả áp suất trong khoảng 10-15 phút trước khi mở van, để chân giò được chín hoàn toàn và giữ được độ ẩm.
• Sáng tạo với nguyên liệu: Bạn có thể thêm các nguyên liệu khác vào hầm cùng chân giò như: măng khô, nấm hương, hạt sen, táo đỏ… để tăng thêm hương vị và giá trị dinh dưỡng cho món ăn.

Với bí quyết này, bạn hoàn toàn có thể tự tin chế biến món chân giò hầm thơm ngon, mềm mại và hấp dẫn ngay tại nhà. Chúc bạn thành công và có những bữa ăn ngon miệng bên gia đình!