Su hào hầm bao nhiêu phút?

Su hào, với vị ngọt thanh mát, là loại củ quen thuộc trong bữa cơm gia đình Việt. Khi kết hợp với cá, món ăn không chỉ bổ dưỡng mà còn mang đến hương vị đậm đà, hấp dẫn. Vậy su hào hầm bao nhiêu phút để đạt được độ chín hoàn hảo, vừa giữ được vị ngọt tự nhiên, vừa thấm đẫm gia vị?

Câu trả lời không phải là một con số cố định, mà phụ thuộc vào nhiều yếu tố như kích thước miếng su hào, loại cá sử dụng, và cả khẩu vị riêng của mỗi người. Tuy nhiên, dựa trên kinh nghiệm thực tế, khi hầm su hào với cá, thời gian lý tưởng là khoảng 15 phút sau khi nước sôi.

Trước khi bắt đầu tính giờ, cần lưu ý một vài bước chuẩn bị quan trọng. Su hào nên được gọt vỏ, rửa sạch và cắt miếng vừa ăn. Để su hào nhanh mềm và thấm gia vị hơn, có thể ướp sơ qua với một chút muối. Cá cũng cần được làm sạch, ướp riêng với gia vị phù hợp.

Khi nước trong nồi đã sôi sùng sục, hãy cho cá và các gia vị khác vào trước. Sau đó, mới nhẹ nhàng thả su hào vào. Việc cho su hào vào sau sẽ giúp củ giữ được độ giòn ngọt, tránh bị nát nhừ nếu hầm quá lâu.

Khoảng thời gian 15 phút được tính từ lúc nước sôi trở lại sau khi cho su hào vào. Trong khoảng thời gian này, cá sẽ chín kỹ, su hào cũng đã mềm vừa tới, thấm đẫm hương vị từ cá và gia vị. Tuy nhiên, nếu thích su hào mềm nhừ hơn, bạn có thể hầm thêm vài phút. Ngược lại, nếu muốn giữ độ giòn của su hào, hãy rút ngắn thời gian hầm xuống một chút.

Để kiểm tra độ chín của su hào, bạn có thể dùng đũa xiên thử. Nếu đũa xiên qua dễ dàng nhưng miếng su hào vẫn giữ được hình dạng thì đã đạt yêu cầu. Đừng quên nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng trước khi tắt bếp.

Tóm lại, 15 phút là thời gian tham khảo để hầm su hào với cá sau khi nước sôi. Hãy linh hoạt điều chỉnh thời gian này tùy thuộc vào sở thích và điều kiện thực tế để có được món su hào hầm cá thơm ngon, bổ dưỡng nhất cho gia đình mình. Chúc bạn thành công!