Bình Định không chỉ là vùng đất võ, mà còn là quê hương của nhiều đặc sản nổi tiếng, từ chả cá Quy Nhơn, mắm Nhum đến nem chợ huyện, bánh thuẫn. Những hương vị đặc trưng này làm nên nét riêng biệt của ẩm thực miền Trung.
Bình Định: Không chỉ là vùng đất võ, mà còn là thiên đường ẩm thực
Bình Định, vùng đất miền Trung trứ danh, không chỉ được biết đến với truyền thống võ thuật lừng danh mà còn là nơi hội tụ của những đặc sản ẩm thực làm nức lòng du khách. Từ hương vị mặn mà của chả cá Quy Nhơn, sự béo ngậy của mắm Nhum cho đến sự dân dã của nem chợ huyện và vị ngọt ngào của bánh thuẫn, ẩm thực Bình Định tạo nên một bức tranh đầy màu sắc, phản ánh nét đặc trưng của vùng đất miền Trung nắng gió.
Chả cá Quy Nhơn – Hương vị biển cả gói gọn trong từng miếng chả
Nhắc đến Bình Định, không thể không nhắc đến chả cá Quy Nhơn. Được chế biến từ những con cá tươi ngon nhất, chả cá Quy Nhơn có hương vị đặc biệt hấp dẫn. Thịt cá dai, ngọt, thấm đẫm gia vị tạo nên sự hòa quyện tuyệt vời. Chả cá có thể được chế biến thành nhiều món ăn khác nhau như chả cá hấp, chả cá chiên, chả cá nấu canh… Mỗi món ăn lại mang một hương vị riêng, nhưng đều giữ nguyên được vị thơm ngon đặc trưng của biển cả.
Mắm Nhum – Tinh hoa của biển khơi
Mắm Nhum là một đặc sản độc đáo của Bình Định. Nhum biển được làm sạch, ướp muối và lên men trong thời gian dài để tạo nên món mắm có hương vị đặc biệt. Mắm Nhum có vị béo ngậy, mằn mặn, thơm mùi biển cả. Mắm Nhum có thể dùng để chấm trực tiếp với các loại rau củ quả hoặc làm gia vị cho các món ăn khác như kho thịt, xào rau… Hương vị đặc trưng của mắm Nhum sẽ khiến những món ăn trở nên thơm ngon và hấp dẫn hơn gấp bội.
Nem chợ huyện – Dân dã mà quyến rũ
Nem chợ huyện là món ăn dân dã của người Bình Định. Nem được làm từ thịt heo, bì heo, riềng, tỏi, ớt… trộn đều rồi gói trong lá chuối. Nem chợ huyện có vị ngon đặc biệt, thơm mùi riềng, tỏi, vị chua của nem tạo nên sự hấp dẫn khó cưỡng. Nem chợ huyện thường được ăn kèm với bánh tráng, rau sống, nước chấm chua ngọt. Sự kết hợp giữa vị dai của nem, vị giòn của bánh tráng, vị tươi mát của rau sống và vị chua ngọt của nước chấm tạo nên một hương vị khó quên.
Bánh thuẫn – Thứ quà ngọt ngào của miền Trung
Bánh thuẫn là một loại bánh ngọt truyền thống của Bình Định. Bánh được làm từ bột gạo, đường, nước cốt dừa và các loại hương liệu khác. Bánh thuẫn có hình dáng nhỏ nhắn, màu vàng ươm, thơm mùi nước cốt dừa và vani. Bánh thuẫn có vị ngọt, béo, giòn tan trong miệng. Bánh thuẫn là một thức quà ngọt ngào, thường được dùng để đãi khách hoặc làm quà biếu tặng.
Ẩm thực Bình Định không chỉ đa dạng về hương vị mà còn mang đậm nét đặc trưng của vùng đất miền Trung. Từ hương vị mặn mà của biển cả đến vị ngọt ngào của làng quê, ẩm thực Bình Định là một bức tranh ẩm thực đầy màu sắc, níu chân du khách và để lại ấn tượng khó phai.