Bánh bèo là một món ăn bình dị, đúng như tên gọi. Nghe đến cái tên bánh bèo, người ta nghĩ ngay đến những thứ bình dị, mỏng manh, nhỏ bé như bèo ở ao hồ ở những bản làng xa xôi.
Là một món ăn rất phổ biến ở các tỉnh miền Trung và miền Nam, Bánh bèo có ý nghĩa rất lớn trong việc góp phần vào nét đẹp trong văn hóa ẩm thực dân tộc.