Phú Yên có bánh gì ngon?

Phú Yên: Hành trình vị giác qua những chiếc bánh đặc trưng

Phú Yên, vùng đất nắng gió với vẻ đẹp hoang sơ quyến rũ, không chỉ níu chân du khách bởi những bãi biển trong xanh, những ghềnh đá kỳ vĩ mà còn bởi một nền ẩm thực phong phú, đậm đà bản sắc. Và trong bức tranh ẩm thực ấy, những chiếc bánh – giản dị mà tinh tế – đóng một vai trò vô cùng quan trọng, tạo nên một hành trình vị giác khó quên cho bất cứ ai đặt chân đến mảnh đất này.

Đừng vội nghĩ đến những món ăn cầu kỳ, ở Phú Yên, sự hấp dẫn nằm ở chính sự mộc mạc, gần gũi. Bánh tráng Hòa Đa, chẳng hạn, mỏng tang, dẻo dai, thơm mùi gạo mới, được làm thủ công bằng những bàn tay khéo léo của người dân địa phương. Không chỉ là nguyên liệu cho các món ăn khác, chính miếng bánh tráng Hòa Đa chấm cùng nước chấm cay cay, ngọt ngọt cũng đủ làm say lòng người. Sự giản đơn ấy lại chứa đựng một tinh thần lao động cần mẫn, một sự trân trọng những sản vật quê hương.

Khác hẳn với sự mềm mại của bánh tráng, bánh cốm nếp Phong Hậu lại mang một vẻ ngoài xanh mướt, bắt mắt. Hạt cốm nếp dẻo thơm, quyện cùng vị ngọt thanh của đường, tạo nên một món ăn vặt lý tưởng, vừa ngon miệng vừa dễ chịu. Chỉ cần một nắm nhỏ bánh cốm, bạn đã cảm nhận được sự tinh tế trong cách chế biến, sự khéo léo trong việc giữ trọn hương vị của lúa nếp quê nhà.

Nếu muốn tìm kiếm một hương vị đậm đà hơn, hãy thử bánh bèo chén. Những chiếc chén nhỏ xinh chứa đựng lớp bánh bèo trắng mịn, được chan thêm nước chấm chua cay, hòa quyện cùng mùi thơm của hành phi, tạo nên một tổng thể hài hòa, khó cưỡng. Mỗi chén bánh bèo nhỏ bé ấy như một câu chuyện về sự cần cù, khéo léo của người phụ nữ Phú Yên.

Và cuối cùng, không thể không nhắc đến bánh canh hẹ chả cá, một món ăn mang đậm hương vị biển cả. Sợi bánh canh dai mềm, nước dùng ngọt thanh, hòa quyện với vị ngọt của cá, mùi thơm của hẹ, tạo nên một món ăn vừa ấm áp, vừa đậm đà, đủ sức làm say đắm bất cứ thực khách nào.

Từ những chiếc bánh tráng mỏng tang đến những chén bánh bèo nhỏ xinh, từ bánh cốm nếp ngọt ngào đến bánh canh hẹ chả cá đậm đà hương vị biển, Phú Yên đã vẽ nên một bức tranh ẩm thực đầy màu sắc, để lại trong lòng du khách những ấn tượng khó phai. Đến Phú Yên, đừng bỏ lỡ cơ hội thưởng thức những chiếc bánh đặc sản này, để cảm nhận trọn vẹn vẻ đẹp của vùng đất và con người nơi đây.