Hạt củ cải lấy từ đâu?

Hạt củ cải lấy từ đâu?

Hạt củ cải, thực chất là hạt của cây Cải củ (tên khoa học: Raphanus sativus L.), một loài thực vật thuộc họ Cải (Brassicaceae). Khi được thu hoạch và phơi khô, hạt củ cải có thể sử dụng như một vị thuốc, được gọi là La bạc tử hoặc Lai phục tử.

Để lấy hạt củ cải, người ta thường tiến hành những bước sau:

1. Trồng cây Cải củ: Cây được trồng trong đất tơi xốp, thoát nước tốt. Cần chú ý tưới nước và bón phân đầy đủ để cây phát triển khỏe mạnh.

2. Thu hoạch củ cải: Củ cải sau khi trưởng thành, có thể được thu hoạch bằng cách nhổ cả cây lên. Cắt bỏ phần lá và rễ, chỉ giữ lại phần củ.

3. Sơ chế hạt củ cải:

   • Củ cải được rửa sạch và cắt thành từng khúc nhỏ.
   • Trải các khúc củ cải ra khay hoặc lưới để phơi nắng hoặc sấy khô dưới nhiệt độ thấp.
   • Quá trình này sẽ giúp hạt bên trong khô lại và dễ tách khỏi vỏ.

4. Tách hạt: Sau khi hạt đã khô, người ta sẽ tách hạt ra khỏi vỏ bằng cách sàng hoặc đập nhẹ.

5. Làm sạch và bảo quản: Hạt củ cải được sàng lọc để loại bỏ tạp chất, sau đó bảo quản trong túi kín ở nơi khô ráo, thoáng mát.

Hạt củ cải là một nguồn giàu các hợp chất có lợi, bao gồm:

• Vitamin C
• Vitamin K
• Khoáng chất (canxi, kali, sắt)
• Chất chống oxy hóa (anthocyanin, glucosinolat)