Lớn xào bao lâu thì chín?

Lớn xào bao lâu thì chín?

Thời gian xào lớn chín phụ thuộc vào nhiều yếu tố như kích cỡ con lớn, độ dày miếng thịt, lửa lớn hay nhỏ và cách bạn muốn thưởng thức (chín mềm hay giòn dai). Không có một con số chính xác nào cho câu hỏi này, nhưng chúng ta có thể tham khảo một số mốc thời gian và mẹo nhỏ sau đây:

• Lớn nhỏ, thái mỏng: Nếu lớn nhỏ và được thái lát mỏng, chỉ cần xào từ 3-5 phút trên lửa lớn là chín. Bạn nên đảo nhanh tay để lớn chín đều và không bị cháy.

• Lớn cỡ vừa, thái miếng dày: Với lớn cỡ vừa và thái miếng dày khoảng 1-1.5cm, thời gian xào sẽ kéo dài hơn, khoảng 5-7 phút trên lửa lớn. Thử dùng đũa xiên qua miếng lớn, nếu dễ dàng xuyên qua và không còn thấy nước màu hồng chảy ra là lớn đã chín.

• Lớn to, thái miếng dày: Đối với lớn to, thái miếng dày trên 1.5cm, bạn nên xào khoảng 7-10 phút trên lửa vừa. Để lớn chín đều từ trong ra ngoài, bạn có thể thêm một ít nước vào chảo, đậy nắp lại và om khoảng 2-3 phút sau khi xào.

Một số mẹo nhỏ để xào lớn ngon:

• Ướp lớn: Trước khi xào, ướp lớn với một ít gia vị như hành tím băm, tỏi băm, nước mắm, hạt nêm, tiêu… giúp lớn thấm vị và thơm ngon hơn. Thời gian ướp tối thiểu khoảng 15 phút.
• Lửa lớn: Xào lớn trên lửa lớn giúp lớn nhanh chín, giữ được độ giòn và không bị ra nước.
• Không xào quá lâu: Xào lớn quá lâu sẽ khiến lớn bị khô, dai và mất đi vị ngọt tự nhiên.
• Kiểm tra độ chín: Dùng đũa xiên qua miếng lớn để kiểm tra độ chín. Nếu dễ dàng xuyên qua và không thấy nước màu hồng chảy ra là lớn đã chín.

(Lưu ý: Thông tin về thịt heo luộc trong đề bài không liên quan đến câu hỏi chính. Vì vậy, phần thông tin này đã được loại bỏ để bài viết tập trung vào chủ đề chính là xào lớn.)

Hy vọng những thông tin trên sẽ giúp bạn xào lớn chín ngon và đúng ý. Chúc bạn thành công!