Luộc tai heo tầm bao nhiêu phút?

Bí Quyết Luộc Tai Heo Hoàn Hảo: Giòn Sần Sật, Không Bị Dai

Tai heo là một món ăn quen thuộc trong ẩm thực Việt Nam, được chế biến thành nhiều món ngon như gỏi tai heo, nộm tai heo, tai heo ngâm chua ngọt… Tuy nhiên, để có một món tai heo ngon, giòn sần sật, không bị dai thì khâu luộc tai heo đóng vai trò vô cùng quan trọng. Vậy, luộc tai heo trong bao lâu là chuẩn nhất?

Câu trả lời không đơn giản chỉ là một con số cụ thể, mà còn phụ thuộc vào một vài yếu tố. Thông thường, sau khi nước sôi, bạn nên luộc tai heo trong khoảng 15-20 phút. Tuy nhiên, điều quan trọng là bạn cần quan sát và kiểm tra độ chín của tai.

Dưới đây là một vài mẹo để luộc tai heo đạt chuẩn:

• Chuẩn bị kỹ lưỡng: Trước khi luộc, hãy làm sạch tai heo bằng cách cạo lông, chà xát với muối và chanh để khử mùi hôi.
• Nước luộc chuẩn: Cho tai heo vào nồi cùng với nước lạnh, thêm một chút muối, vài lát gừng và hành tím nướng để tăng hương vị và khử mùi tanh.
• Hớt bọt liên tục: Khi nước bắt đầu sôi, hãy hớt bọt liên tục để nước luộc được trong, giúp tai heo có màu trắng đẹp mắt.
• Kiểm tra độ chín: Sau 15 phút, dùng đũa xiên thử vào phần dày nhất của tai heo. Nếu đũa xiên qua dễ dàng, không còn nước hồng chảy ra, thì tai heo đã chín. Nếu không, hãy luộc thêm vài phút và kiểm tra lại.
• Bí quyết giữ độ giòn: Ngay sau khi vớt ra khỏi nồi, hãy ngâm ngay tai heo vào thau nước đá lạnh có thêm vài lát chanh. Việc này giúp tai heo co lại, giữ được độ giòn sần sật và màu sắc trắng đẹp.

Lưu ý:

• Độ dày của tai: Nếu tai heo quá dày, bạn có thể cần luộc thêm vài phút.
• Loại bếp: Thời gian luộc cũng có thể thay đổi tùy thuộc vào loại bếp bạn sử dụng.
• Không luộc quá lâu: Luộc tai heo quá lâu sẽ khiến tai bị mềm nhũn, mất đi độ giòn ngon.

Việc nắm vững những bí quyết trên sẽ giúp bạn luộc được tai heo hoàn hảo, góp phần tạo nên những món ăn hấp dẫn và ngon miệng. Chúc bạn thành công!