Nhiệt độ kho phù hợp để bảo quản trứng là bao nhiêu?

Nhiệt Độ Kho Phù Hợp Để Bảo Quản Trứng

Việc bảo quản trứng tươi ngon trong thời gian dài phụ thuộc rất lớn vào nhiệt độ phù hợp. Nhiệt độ bảo quản lý tưởng cho trứng là:

4℃ hoặc thấp hơn

Tại nhiệt độ này, quá trình phát triển của vi khuẩn trên vỏ trứng bị ức chế đáng kể. Điều này giúp kéo dài thời hạn sử dụng của trứng lên đến 5 tuần.

Tại sao nhiệt độ cao hơn lại không phù hợp?

Nhiệt độ cao hơn 4℃ sẽ tạo điều kiện thuận lợi cho vi khuẩn phát triển nhanh chóng, dẫn đến trứng nhanh hỏng. Quá trình này diễn ra càng mạnh khi nhiệt độ tăng cao.

• Trứng ở nhiệt độ phòng (18-25℃): Có thể để được trong tủ lạnh trong 3 tuần.
• Trứng ở nhiệt độ cao hơn (trên 25℃): Sẽ hỏng rất nhanh chỉ trong vài ngày.

Lưu ý:

• Đặt trứng ở phần lạnh nhất của tủ lạnh, thường là ngăn giữa.
• Đừng rửa trứng trước khi bảo quản, vì lớp bảo vệ tự nhiên trên vỏ trứng sẽ bị mất đi, khiến trứng dễ hỏng hơn.
• Để trứng trong hộp đựng ban đầu hoặc trong hộp đựng trứng sạch để tránh hấp thụ mùi từ các thực phẩm khác.
• Kiểm tra trứng thường xuyên và vứt bỏ bất kỳ quả nào bị nứt hoặc có dấu hiệu hư hỏng.

Bằng cách bảo quản trứng ở nhiệt độ 4℃ hoặc thấp hơn, bạn có thể kéo dài thời hạn sử dụng của chúng một cách hiệu quả, đảm bảo trứng luôn tươi ngon và bổ dưỡng.