Mitä britit syövät jouluna?

Brittiläinen Joulupöytä: Kalkkunaa ja paljon muuta!

Joulunvietto Britanniassa on ainutlaatuinen kokemus, ja se ei ole täydellinen ilman perinteistä jouluateriaa. Vaikka kinkku on monissa maissa joulun pääruoka, brittiläisillä joulupöydän tähti on ehdottomasti paistettu ja täytetty kalkkuna. Tämä maukas lintu, usein jopa useiden kilogrammien painoinen, on keskipisteenä koko juhlan ajan.

Kalkkunaa ei kuitenkaan nautita pelkästään. Se on osa suurempaa, monimuotoista makuelämystä, joka tarjoaa jokaiselle jotakin. Klassisia lisukkeita ovat:

• Karpalokastike (Cranberry sauce): Tämä kirpeän makea kastike tarjoaa ihanteellisen vastapainon kalkkunan maulle. Sen voimakkaan aromi on monille brittiläisille joulukuun olennainen osa.

• Punaviinimarjahyytelö (Redcurrant jelly): Toinen tärkeä lisäke, joka tuo makeutta ja kirkkautta jouluruokaan. Sen hienovarainen maku tasapainottaa täydellisesti kalkkunan ja muiden lisukkeiden makuja.

• Paistetut perunat (Roast potatoes): Rapeaksi paistetut perunat ovat olennainen osa brittiläistä jouluruokaa. Usein ne maustetaan suolalla ja pippurilla, ja ne tarjotaan lämpiminä ja rapeina.

• Ruusukaali (Brussels sprouts): Monelle ruusukaali on joulun klassikko, vaikka se aiheuttaa ajoittain keskustelua sen maun suhteen. Brittiläisessä joulupöydässä niitä paistetaan usein pekoni- tai kinkkusiivujen kanssa.

• Porkkanat (Carrots): Makeat ja pehmeät porkkanat tarjoavat miellyttävän vastapainon muiden lisukkeiden voimakkaammille mauille. Ne paistetaan usein hunajan tai voin kera saadakseen pehmeän ja makean maun.

Näiden klassisien lisukkeiden lisäksi joulupöydässä voi olla myös muita herkkuja, kuten yorkinhire-puddingia, lanttuja, ja täytettyjä sieniä. Jälkiruoaksi tarjotaan usein joulun jälkiruoka-klassikko, joulupuuro (Christmas pudding).

Yhteenvetona voidaan todeta, että brittiläinen jouluateria on paljon enemmän kuin vain kalkkuna. Se on kokoelma perinteisiä ruokia ja makuja, jotka luovat yhdessä unohtumattoman jouluisen makuelämyksen. Kalkkuna on vain ensimmäinen askel kohti riemukasta ja herkullista brittiläistä joululounasta.