Mitä pescovegetaristi ei syö?

Mitä pescovegetaristi EI syö? Yllättäviäkin rajoituksia ruokavaliossa

Pescovegetarismi on kasvissyöjän ja kalansyöjän välimaastossa liikkuva ruokavalio. Se tarjoaa monille kompromissin lihan ja täysin kasvispainotteisen ruokavalion välillä. Mutta mitä tämä käytännössä tarkoittaa? Vaikka “pesco” viittaakin kalaan ja “vegetaristi” kasvissyöjään, monet ovat epävarmoja siitä, mitä pescovegetaristi EI syö. Puretaan tämä hieman.

Perussääntö: Kaikki maaeläimet ovat kiellettyjä

Helpoin tapa hahmottaa pescovegetarismin rajoituksia on ajatella, että kaikki eläimet, jotka elävät pääasiassa maalla, ovat poissa laskuista. Tämä tarkoittaa, että pescovegetaristi ei syö:

• Punaista lihaa: Naudanliha, porsaanliha, lammas, riista (hirvi, peura jne.)
• Siipikarjaa: Kana, kalkkuna, ankka, hanhi
• Prosessoitua lihaa: Pekoni, makkara, kinkku (elleivät ne ole valmistettu kalasta tai muista sallituista ainesosista)
• Lihatuotteita ja -lisäaineita: Liemikuutiot, eläinperäinen gelatiini (joissain jälkiruoissa ja makeisissa), jotkut kastikkeet ja mausteet, jotka sisältävät lihaa.

Huomioitavaa: Rajoitukset ovat usein henkilökohtaisia

Vaikka ylläolevat ovat yleisiä rajoituksia, pescovegetarismi on joustava ruokavalio. Tämä tarkoittaa, että yksilölliset mieltymykset ja eettiset näkemykset voivat vaikuttaa siihen, mitä tarkalleen ottaen vältetään. Esimerkiksi:

• Maitotuotteet ja munat: Jotkut pescovegetaristit syövät munia ja maitotuotteita (lakto-ovo-pescovegetarismi), kun taas toiset saattavat rajoittaa tai välttää niitä kokonaan (pescoveganismi) eettisistä syistä (esim. eläinten hyvinvointi tehotuotannossa).
• Nilviäiset ja äyriäiset: Vaikka “pesco” viittaa kalaan, kaikki pescovegetaristit eivät välttämättä syö kaikkia mereneläviä. Jotkut saattavat syödä vain tiettyjä kalalajeja tai jättää äyriäiset (katkaravut, ravut, hummerit) ja nilviäiset (simpukat, osterit, mustekala) kokonaan pois ruokavaliostaan. Tähän voi olla syynä esimerkiksi allergiat, eettiset syyt tai ympäristönäkökulmat.
• Sivutuotteet: Jotkut pescovegetaristit välttävät myös eläinperäisiä sivutuotteita, kuten nahkaa tai hunajaa.

Miksi nämä rajoitukset?

Syitä pescovegetarismin valintaan on monia. Usein kyse on:

• Terveydellisistä syistä: Lihan kulutuksen vähentämisen on todettu olevan yhteydessä pienempään riskiin sairastua sydän- ja verisuonitauteihin, tyypin 2 diabetekseen ja tiettyihin syöpiin.
• Eettisistä syistä: Eläinten oikeudet ja eläinten hyvinvointi voivat olla tärkeitä arvoja.
• Ympäristösyistä: Lihantuotanto on yksi merkittävimmistä ympäristön kuormittajista.
• Henkilökohtaiset mieltymykset: Jotkut yksinkertaisesti eivät pidä lihan mausta tai koostumuksesta.

Yhteenveto

Pescovegetarismi on monipuolinen ruokavalio, jossa perussääntö on lihan ja siipikarjan välttäminen. Kuitenkin, jotta ymmärtää tarkasti, mitä pescovegetaristi ei syö, on tärkeää muistaa, että henkilökohtaiset mieltymykset ja eettiset arvot voivat merkittävästi muokata ruokavalion rajoituksia. Kysy rohkeasti, jos olet epävarma!