Paljonko sushissa on kaloreita?

Sushin kaloriviidakossa: Näin navigoit energiamäärissä fiksusti

Sushi on monen suomalaisen suosikkiherkku. Kevyt ja raikas, mutta samalla täyttävä, se tuntuu usein terveelliseltä vaihtoehdolta. Mutta paljonko sushissa oikeastaan on kaloreita? Vaikka sushi mielletään kevyeksi, sen energiasisältö voi yllättää – varsinkin, jos ei kiinnitä huomiota annoskokoihin ja täytteisiin.

Tässä artikkelissa ei toisteta sitä, kuinka monta kaloria perinteisessä sushisetissä on (lukuja kyllä löytyy netistä pilvin pimein!), vaan pureudutaan syvemmälle siihen, mikä sushin kalorimäärään vaikuttaa ja miten voit tehdä fiksuja valintoja.

Mistä sushin kalorit tulevat?

Sushin kalorimäärä ei ole vakio, vaan se on summa useista tekijöistä:

• Riisistä: Valkoinen sushiriisi on energian perusta. Siinä on suhteellisen paljon hiilihydraatteja, ja sen makeuttamiseen käytetty sokeriseos nostaa kalorimäärää entisestään.
• Kalasta: Lohi ja tonnikala ovat rasvaisempia kalalajeja ja siten energiatiheämpiä kuin esimerkiksi vähärasvainen valkokala.
• Täytteistä ja päällisistä: Avokado on herkullinen, mutta sisältää myös runsaasti rasvaa. Majoneesipohjaiset kastikkeet ja sriracha-majoneesi tuovat annokseen merkittävästi lisäkaloreita. Tempura-rullat taas ovat friteerattuja, mikä tekee niistä huomattavasti energiapitoisempia.
• Soijakastikkeesta: Soijakastike sisältää natriumia, joka voi edistää nesteen kertymistä kehoon, mutta kalorimäärällisesti sillä ei ole suurta merkitystä. Kuitenkin makeutetut soijakastikkeet voivat lisätä kaloreita.
• Annoksen koosta: Tämä on ehkä ilmeisin, mutta myös helpoin tapa kontrolloida kalorimäärää.

Fiksuja valintoja sushilautasella

Haluatko nauttia sushista hyvällä omallatunnolla? Tässä muutamia vinkkejä:

• Suosi vähärasvaisia kalalajeja: Jos haluat kevyemmän vaihtoehdon, valitse sushia, jossa on valkokalaa, katkarapuja tai kasviksia.
• Vältä majoneesipohjaisia kastikkeita ja tempuraa: Nämä ovat sushin kaloripommeja.
• Panosta kasviksiin: Kurkku, avokado ja porkkana tuovat sushille raikkautta ja ravintoaineita.
• Ole tarkkana annoskoon kanssa: Sushibuffetissa on helppo innostua, mutta muista, että pienemmälläkin määrällä voi tulla kylläiseksi. Kuuntele kehoasi!
• Kokeile ruskeaa riisiä: Ruskea riisi on ravintorikkaampi ja sisältää enemmän kuitua kuin valkoinen riisi.
• Valmista itse: Kotona valmistetussa sushissa voit itse kontrolloida ainesosien määriä ja valita terveellisempiä vaihtoehtoja.

Sushi ja painonhallinta

Sushi voi olla osa tasapainoista ruokavaliota ja painonhallintaa, kunhan muistaa edellä mainitut vinkit. Se on hyvä proteiinin lähde ja sisältää usein myös omega-3-rasvahappoja. Kuitenkin sushin hiilihydraattipitoisuus kannattaa ottaa huomioon, erityisesti jos noudattaa vähähiilihydraattista ruokavaliota.

Yhteenveto

Sushin kalorimäärä on monen tekijän summa. Kun tiedät, mitkä ainesosat ovat energiatiheämpiä, voit tehdä tietoisempia valintoja ja nauttia sushista hyvällä omallatunnolla, osana terveellistä ja tasapainoista ruokavaliota. Älä siis anna kalorien pilata sushinautintoa, vaan nauti tästä herkullisesta ruoasta fiksusti!