계란의 흰점은 무엇입니까?

계란의 흰 점, 정체는?

계란 노른자를 자세히 관찰해 보면 작은 흰 점이 보이는 경우가 있습니다. 이 흰 점은 과연 무엇일까요?

이 흰 점은 실제로 배아 세포입니다. 닭알이 수정되었을 때 흰 점이 생기는 것이 아니라, 모든 닭알에 존재하는 생리적인 현상입니다.

배아 세포의 역할

수정된 닭알의 경우, 배아 세포는 난황을 흡수하여 새끼 닭으로 성장하는 데 사용됩니다. 그러나 수정되지 않은 닭알에서도 배아 세포가 존재하는데, 이는 순전히 닭알의 생리적 특징일 뿐입니다.

섭취 시 안전성

수정 여부에 관계없이 계란의 흰 점은 인체에 무해합니다. 섭취해도 아무런 문제가 없습니다. 오히려 배아 세포에는 비타민과 미네랄이 풍부하게 함유되어 있어 영양가가 높습니다.

흰 점의 다른 의미

일부 경우, 계란의 흰 점은 다음과 같은 다른 의미를 가질 수 있습니다.

• 헤어라인 균열: 껍질에 미세한 균열이 있을 경우 노른자에 흰 점이 생길 수 있습니다.
• 곰팡이: 계란이 오래 보관되거나 부적절하게 보관되면 곰팡이가 자라고 흰 점이 생길 수 있습니다.

그러나 일반적으로 계란의 흰 점은 배아 세포로 간주할 수 있습니다. 섭취해도 안전하며, 영양가도 뛰어납니다.