Berapa lama nak rebus telur separuh masak?

Rahsia Telur Separuh Masak Kopitiam yang Sempurna

Mencari resipi telur separuh masak yang sedap dan mudah seperti di kopitiam? Jangan risau, anda boleh mencipta sendiri di rumah! Ramai mungkin tertanya-tanya, berapa lama sebenarnya perlu direbus untuk mendapatkan tekstur putih masak sempurna dan kuning telur yang lembut dan cair? Rahsianya terletak pada teknik dan masa yang tepat.

Kebanyakan resipi mencadangkan merebus telur separuh masak dalam air mendidih, namun cara ini kerap menghasilkan telur yang keras di luar tetapi masih mentah di dalam. Teknik di bawah ini memberi tumpuan kepada kaedah yang menghasilkan telur separuh masak ala kopitiam yang terbaik:

Bahan-bahan:

• 2 biji telur suhu bilik
• 720ml air

Cara-cara:

1. Didihkan air: Panaskan 720ml air dalam periuk sehingga mendidih. Proses ini penting untuk memastikan suhu air stabil dan seragam.

2. Kurangkan api: Selepas air mendidih, kecilkan api ke sederhana. Ini sangat penting untuk mengelakkan putih telur menjadi terlalu keras. Api sederhana akan mengekalkan suhu air pada tahap yang stabil.

3. Masukkan telur: Masukkan kedua-dua biji telur ke dalam air yang sedang mendidih tetapi sudah dalam keadaan perlahan. Jangan letakkan telur di dalam air sejuk. Telur suhu bilik akan membenarkan pemanasan yang seragam.

4. Masak selama 7 minit: Biarkan telur direbus selama tepat 7 minit. Ini adalah kunci untuk mendapatkan tekstur yang tepat. Suhu air yang perlahan dan masa yang terkawal akan memastikan putih telur masak sempurna manakala kuning tetap cair dan lembut.

5. Sejukkan segera: Selepas 7 minit, segera keluarkan telur dari periuk dan letakkan ke dalam air sejuk atau air ais. Ini penting untuk menghentikan proses memasak dan mengekalkan kekonsistenan kuning telur yang lembut.

Petua Tambahan:

• Kualiti telur: Pastikan anda menggunakan telur yang segar untuk hasil terbaik. Telur segar biasanya mempunyai kuning telur yang lebih padat dan lembut.
• Suhu air: Ketepatan dalam mengawal suhu air sangat penting. Api kecil dan air yang stabil adalah kunci kepada telur separuh masak yang sempurna.
• Masa: Tujuh minit adalah panduan, boleh sesuaikan sedikit mengikut keutamaan anda. Jika anda lebih suka kuning telur yang agak lebih masak, anda boleh mengurangkan masa rebusan.

Selamat mencuba resipi ini dan nikmati telur separuh masak yang lazat seperti di kopitiam kegemaran anda! Anda juga boleh mencuba dengan pelbagai variasi rasa seperti telur masin atau dengan sos istimewa anda sendiri.