Kan man fryse kake med smørkrem?

Fryse kake med smørkrem? Ja, men med en liten tvist!

Mange kakebakere lurer på om de kan fryse kaker med smørkrem. Svaret er et betinget ja. Selv om det er mulig å fryse kaken med smørkrem, anbefales det faktisk å fryse kaken før den pyntes. Dette gir best resultat og unngår potensielle problemer med konsistens og utseende.

Her er hvorfor det er lurt å fryse kaken før smørkremen påføres:

• Bedre struktur: En frossen kake er mer stabil og tåler vekten av smørkremen bedre. Dette hindrer at kaken synker sammen eller at smørkremen sprekker.

• Jevnere pynting: En frossen kake gir et fastere underlag for smørkremen, noe som gjør det enklere å oppnå et jevnt og pent resultat. Du unngår at smørkremen smelter eller blir absorbert av kaken.

• Redusert smuleproblem: Når du pynter en frossen kake, reduserer du sjansen for at smuler fra kaken blander seg med smørkremen.

• Bedre holdbarhet: Ved å fryse kaken uten pynt, kan du forlenge holdbarheten betraktelig. Du kan bake kaker i god tid før en anledning og pynte dem rett før servering.

Hvordan fryse kaken:

1. Avkjøl kaken helt etter steking.
2. Pakk den udekorerte kaken tett inn i plastfolie, og deretter i aluminiumsfolie for ekstra beskyttelse. Dette hindrer fryseskader og holder kaken frisk.
3. Merk kaken med dato og innhold.
4. Frys kaken i opptil 3 måneder.

Tining og pynting:

1. Ta kaken ut av fryseren og la den tine sakte i kjøleskapet. Dette tar vanligvis flere timer, avhengig av kakens størrelse.
2. Når kaken er helt tint, kan du pynte den med smørkrem som vanlig.

Hva med kake med smørkrem i fryseren?

Selv om det ikke er ideelt, kan du fryse en kake som allerede er pyntet med smørkrem. Vær imidlertid oppmerksom på at konsistensen på smørkremen kan endre seg noe etter tining. Den kan bli litt kornete eller skille seg. For best resultat, anbefales det fortsatt å fryse kaken uten pynt.

Ved å følge disse tipsene kan du enkelt fryse kakene dine og nyte deilige, hjemmelagde kaker når som helst.