Kan man fryse epler til eplekake?

Frys ned høstens epler – Perfekt for eplekake senere!

Høsten bugner av modne, saftige epler, og hva er vel bedre enn en varm, hjemmelaget eplekake på en kjølig dag? Men hva om du ikke har tid til å bake akkurat nå? Frysing av epler er løsningen! Du kan nemlig fint bevare den friske smaken av høsten ved å fryse ned epler, klare til bruk i din neste eplekake.

Hvorfor fryse epler til eplekake?

• Praktisk: Spar tid! Ha ferdig kuttede epler klare i fryseren, så er du raskt i gang med bakingen.
• Sesongens smak året rundt: Nyt smaken av høstepler selv midtvinters.
• Reduser matsvinn: Bruk opp epler som er i ferd med å bli dårlige.
• Økonomisk: Kjøp epler når de er på sitt billigste og frys ned for senere bruk.

Slik fryser du epler for best resultat:

1. Forberedelse er nøkkelen: Vask eplene grundig og tørk dem.
2. Skrell eller ikke skrell? Dette er en smakssak. Skallet kan bli litt seigt etter frysing, men inneholder mye næring. Du kan velge å skrelle dem, eller la det være på.
3. Kutt eplene: Del eplene i båter eller terninger, avhengig av hva du foretrekker til eplekaken din.
4. Forhindre bruning: Epler brunes raskt når de utsettes for luft. For å unngå dette, kan du dyppe de kuttede eplene i en blanding av sitronsaft og vann (1 ss sitronsaft per liter vann). Dette vil bevare den fine fargen.
5. Tørk eplene: Etter å ha dyppet eplene i sitronvann, tørk dem godt med et kjøkkenhåndkle. Dette vil hindre at de klumper seg sammen i fryseren.
6. Forfrysning: Legg eplebitene utover et brett dekket med bakepapir og sett i fryseren i et par timer. Dette hindrer at eplene fryser sammen til en stor klump.
7. Pakk og frys: Overfør de forfryste eplene til fryseposer eller lufttette beholdere. Press ut så mye luft som mulig for å unngå frysebrenning. Husk å merke posene/beholderne med dato.

Tips og triks:

• Sukker eller ikke sukker? Mange foretrekker å fryse eplene uten tilsatt sukker. Dette gir deg mer kontroll over søtnivået i eplekaken. Du kan eventuelt tilsette litt sukker rett før du baker, hvis ønskelig.
• Holdbarhet: Frosne epler kan oppbevares i fryseren i opptil 12 måneder.
• Tining: Det er ikke nødvendig å tine eplene før bruk i eplekake. Tilsett dem frosne direkte i røren. Hvis du ønsker å tine dem, gjør det i kjøleskapet over natten. Vær oppmerksom på at eplene kan bli litt mykere etter tining.

Med disse enkle tipsene kan du nyte smaken av hjemmedyrkede eller lokalt produserte epler i dine bakverk hele året! Bon appétit!