Co se dá dělat z vepřové pečeně?

Vepřová pečeně: Zbytky proměníte v královskou hostinu!

Vepřová pečeně, symbol nedělního oběda a pohostinnosti, nemusí končit jen na talíři s knedlíkem a zelím. Zbyly vám po vydatném obědě kousky voňavého masa? Nezoufejte! Existuje nepřeberné množství způsobů, jak je využít a potěšit své chuťové buňky i v dalších dnech.

Od klasiky k moderní kuchyni

Tradiční česká kuchyně nabízí nespočet variací, jak zpracovat zbylou vepřovou pečeni. Můžete ji nakrájet na kostičky a podusit na cibulce se smetanou, čímž vznikne lahodná omáčka k těstovinám, rýži nebo nově uvařeným knedlíkům. Další možností je zapéct maso se zeleninou a brambory, a vytvořit tak sytý nákyp.

Italská kuchyně zase svádí k přípravě lahodného rizota s vepřovou pancettou, kde zbylá pečeně nahradí slaninu a dodá pokrmu jedinečnou chuť. Nebo se nechte zlákat receptem na vepřové ragú, kde se maso pomalu dusí v rajčatové omáčce s bylinkami a červeným vínem.

Kreativitě se meze nekladou!

Zbylá vepřová pečeně se dá využít i v moderní kuchyni. Můžete z ní připravit:

• Plněné tortilly: Nakrájenou pečeni smíchejte s majonézou, zeleninou a oblíbeným dresingem a naplňte jimi tortilly.
• Saláty: Kostky masa dodají šmrnc zeleninovým salátům, ať už se jedná o klasický ledový salát s vejcem a hořčičnou zálivkou, nebo o modernější varianty s quinoou, avokádem a cizrnou.
• Polévku: Z kostí a odřezků masa uvařte silný vývar a přidejte do něj zeleninu a nudle pro vydatnou polévku.
• Sendviče: Plátky vepřové pečeně potěší v sendviči s hořčicí, křenem a kyselou okurkou.

Nebojte se experimentovat a kombinovat chutě! Vepřová pečeně je vděčná surovina, ze které hravě vykouzlíte další a další lákavá jídla.