Co se hodí na grilování?

Co hodí na grilování? Víc než jen maso!

Grilování je synonymem pro léto, slunce a pohodu. Většina z nás si ho spojuje s voňavými steaky a klobásami, ale grilovací rošt nabízí mnohem širší možnosti. Pojďme se podívat, co všechno se dá skvěle grilovat a jak z obyčejného grilování udělat kulinářský zážitek.

Od klasiky k netradičním lahůdkám

Samozřejmě, maso je grilovací stálicí. Vedle tradičních steaků, kuřecích křidélek a vepřových krkoviček se nebojte experimentovat s jehněčím, rybami nebo mořskými plody. Losos na cedrovém prkénku, krevety marinované v česneku a bylinkách, nebo grilovaná chobotnice dodají vašemu grilování šmrnc.

Grilovaná zelenina: exploze chutí a barev

Grilovaná zelenina je skvělým doplňkem k masu a zároveň i samostatným pokrmem pro vegetariány. Klasikou jsou špízy s paprikou, cibulí, cuketou a cherry rajčaty. Zkuste ale i méně obvyklé druhy zeleniny, jako je lilek, fenykl, chřest nebo kukuřice. Grilováním získá zelenina unikátní kouřovou chuť a příjemně křupavou texturu. Nebojte se experimentovat s marinádami a bylinkami. Papriky plněné sýrem feta a bylinkami, brambory v alobalu s máslem a bylinkami, nebo grilovaný květák s tahini omáčkou – to jsou jen některé z mnoha lahodných variant.

Sladká tečka na závěr

Grilování se neomezuje jen na slané pokrmy. Překvapte své hosty grilovaným ovocem! Ananas, broskve, nektarinky nebo banány získají karamelizovanou chuť a stanou se skvělým dezertem. Podávejte je s kopečkem vanilkové zmrzliny nebo s jogurtem a medem.

Tipy pro dokonalé grilování zeleniny:

• Zeleninu nakrájejte na větší kusy, aby se nepropadávala roštem.
• Před grilováním ji lehce potřete olejem a okořeňte.
• Grilujte na střední teplotě, aby se zelenina propekla, ale nepřipálila.
• Pro dosažení křupavé kůrky můžete zeleninu před grilováním krátce blanšírovat.

Nechte se inspirovat a objevte nové chutě a možnosti grilování! Nebojte se experimentovat a kombinovat různé suroviny a marinády. S trochou fantazie a kreativity proměníte obyčejné grilování v nezapomenutelný gastronomický zážitek.