Co se zbylým grilovaným masem?

Druhý život grilovaného masa: Kulinářská reinkarnace s grácií

Grilování je skvělá věc. Vůně, chuť, atmosféra… ale co se zbytkem? Vyhodit to? Rozhodně ne! Zbylé grilované maso nemusí skončit v koši. Naopak, představuje cennou surovinu, která dokáže obohatit vaše další kulinářské experimenty. Zapomeňte na nudné ohřívání, pojďme se podívat na možnosti, jak dát grilovanému masu druhý, a možná ještě chutnější, život.

Základem je správné uskladnění. Grilované maso by mělo po vychladnutí putovat do vzduchotěsné nádoby a uložit se do lednice. Zpravidla vydrží 3-4 dny, ale vždy se řiďte svým instinktem a v případě pochybností ho raději nejezte.

Od salátů po nádivky: Univerzální chameleon v kuchyni

O tom, že nakrájené grilované maso skvěle obohatí salát, už se psalo. Ale co zkusit něco netradičního?

• Grilované maso v asijském stylu: Nakrájejte maso na tenké plátky a krátce prohřejte na pánvi s trochou sójové omáčky, zázvoru, česneku a chilli. Podávejte s rýží a zeleninou. Můžete vytvořit i vynikající plněné rýžové rolky s avokádem a okurkou.
• Quesadillas a burrita: Zbytky grilovaného kuřete, hovězího nebo vepřového masa se perfektně hodí do mexické kuchyně. Smíchejte je s fazolemi, sýrem a salsou, zabalte do tortilly a opečte na pánvi.
• Nádivka do plněných paprik nebo cuket: Udělejte si radost zdravým a chutným obědem. Zbytky masa nakrájejte na drobno, smíchejte s vařenou rýží, rajčaty, cibulí, bylinkami a kořením a naplňte jimi papriky nebo cukety. Pečte v troubě do změknutí.
• Domácí masové omáčky: Zbytky grilovaného masa se skvěle hodí jako základ pro bohatou masovou omáčku k těstovinám. Maso rozmixujte a orestujte s cibulí, česnekem, rajčatovým protlakem a kořením. Dlouhým dušením získá omáčka hlubokou chuť.
• Grilované maso v sendvičích: Zapomeňte na šunku. Zkuste si udělat sendvič s grilovaným masem, oblíbenou omáčkou, sýrem a čerstvou zeleninou. Opékejte ho na grilu pro dokonalý zážitek.
• Pomazánky: Rozemleté grilované maso smíchejte s majonézou, hořčicí, bylinkami a kořením a vytvořte si lahodnou pomazánku na chlebíčky.
• Polévky: Maso se skvěle hodí i do polévek. Zkuste ho přidat do kuřecí polévky, zeleninové polévky nebo dokonce do husté gulášové polévky.

Tipy pro maximální chuť a minimum práce:

• Marináda: Pokud máte maso suché, namočte ho před použitím na pár hodin do marinády.
• Kreativita: Nebojte se experimentovat s různými kořeními a bylinkami.
• Opatrnost s teplem: Nepřehřívejte maso zbytečně, aby nebylo suché.
• Kombinace: Nebojte se kombinovat grilované maso s dalšími ingrediencemi, které máte po ruce.

Zbytky grilovaného masa nejsou odsouzeny k zániku. S trochou kreativity je můžete proměnit v nové, chutné a originální pokrmy. Dobrou chuť!