Jak dlouho a na kolik stupňů péct kachnu?

Jak dlouho a na kolik stupňů péct kachnu?

Pečení kachny je skvělý způsob, jak připravit lahodnou a šťavnatou hostinu. Důležité je vědět, jak dlouho a na jaké teplotě ji správně péct, aby vyšla perfektní. Tento článek se zaměří na praktické rady a doporučení pro skvělý výsledek.

Před samotným pečením:

Před vložením kachny do trouby ji důkladně omyjte, osušte a osolte. Vhodná je i ochucení kmínem, případně i dalšími kořeními dle vašeho vkusu. Nezapomínejte na důležitý krok: do dutiny kachny vložte očištěná jablka nebo jiné ovoce – ochutí kachnu a dodají jí skvělou šťavnatost.

Ideální teplota a doba pečení:

Pečení probíhá v troubě vyhřáté na 160 °C. Doba pečení se odvíjí od velikosti kachny. Odhadujeme, že středně velká kachna bude potřebovat 2-3 hodiny. Je však klíčové řídit se teplotou jádra kachny. Použití teploměru na maso je nezbytné pro dosažení dokonale propečené kachny bez rizika syrového masa uvnitř. Ideální teplota jádra by měla dosáhnout 75°C.

Klíčové body pro dokonalé pečení:

• Velikost kachny: Malá kachna se peče kratší dobu než velká.
• Teplota jádra: Vždy používejte teploměr na maso. Tím se ujistíte, že je kachna propečená přesně a bezpečně.
• Vlhká trouba: Pro udržení šťavnatosti kachny můžete v troubě v průběhu pečení stříkat vodu, nebo použít nádobu s vodou umístěnou v troubě.
• Zkontrolujte šťávu: Je-li šťáva z kachny průzračná, je hotová. Pokud je zakalená, je potřeba péci dále.
• Nechte kachnu odpočinout: Po vyndání z trouby nechte kachnu odpočinout 10-15 minut, abyste udrželi šťávu uvnitř. Teprve pak ji můžete podávat.

Tip: Před servírováním kachnu opatrně ořezejte a nakrájejte na porce. Kachní maso skvěle doplní knedlíky, brambory, houbová omáčka, nebo zeleninové přílohy.

Dodržováním těchto rad si můžete být jisti, že vaše pečená kachna bude šťavnatá, krásně propečená a dokonalou pochoutkou pro všechny.