Jak dlouho péct kuřecí prsní řízky v troubě?

Tajemství dokonale křupavých kuřecích řízků z trouby: Zapomeňte na pánev a objevte zdravější variantu

Kuřecí řízky jsou klasika, kterou miluje snad každý. Ale ruku na srdce, smažení na pánvi s sebou nese spoustu oleje a ne vždy se nám podaří dosáhnout té kýžené křupavosti bez spálení. Co kdybychom vám ale prozradili trik, jak si dopřát dokonalé, křupavé řízky s minimem tuku a bez neustálého stání u sporáku? Odpověď zní: trouba!

Zapomeňte na zdlouhavé smažení a nechte troubu, ať odvede tu nejtěžší práci. Tato metoda je nejen zdravější, ale také překvapivě jednoduchá a ušetří vám spoustu času. Klíčem k úspěchu je správná příprava a pár fíglů, které vám v tomto článku odhalíme.

Co dělá řízek křupavým? Vsaďte na kukuřičné lupínky!

Základem dokonalého řízku je samozřejmě kvalitní kuřecí prso. Nakrájejte ho na plátky o přibližné tloušťce 1-1,5 cm. Tím zajistíte, že se maso propeče rovnoměrně a zůstane šťavnaté. A teď ta pravá magie – obalování!

Zatímco klasická strouhanka je fajn, my se dnes zaměříme na ingredienci, která dodá vašim řízkům neuvěřitelnou křupavost: drcené kukuřičné lupínky. Ano, čtete správně! Neslazené kukuřičné lupínky rozdrťte v mixéru nebo v pevném sáčku pomocí válečku. Vytvoříte tak dokonalou, hrubší strukturu, která se v troubě promění v křupavou kůrku.

Postup obalování: Tři vrstvy dokonalosti

Připravte si tři hluboké talíře:

• Talíř s moukou: Hladká mouka poslouží jako základ, který zajistí, že se další vrstvy obalu lépe přichytí. Osolte a opepřete ji pro extra chuť.
• Talíř s rozšlehanými vejci: Vejce spojí všechny ingredience a zajistí, že se obal dobře přilepí k masu.
• Talíř s drcenými kukuřičnými lupínky: Hvězda večera, která dodá vašim řízkům tu pravou křupavost. Můžete je také ochutit oblíbeným kořením – sušeným česnekem, paprikou, bylinkami… Fantazii se meze nekladou!

Postupně obalujte každý plátek kuřecího masa: nejprve v mouce, poté ve vejcích a nakonec v kukuřičných lupíncích. Dbejte na to, aby byl řízek obalený rovnoměrně ze všech stran.

Pečení v troubě: Trpělivost růže přináší

Předehřejte troubu na 170 °C. Plech vyložte pečicím papírem. Na papír rozložte obalené řízky tak, aby se nedotýkaly. Pro ještě intenzivnější chuť a zlatavější barvu můžete řízky lehce pokapat olivovým olejem.

Pečte 20-25 minut, dokud nebudou řízky zlatavé a křupavé. Čas pečení se může lišit v závislosti na tloušťce plátků masa a výkonu vaší trouby. Pro jistotu překrojte nejsilnější řízek, abyste se ujistili, že je maso uvnitř dobře propečené.

Servírování a tipy navíc:

• Podávejte s oblíbenou přílohou – bramborovou kaší, hranolky, rýží nebo lehkým salátem.
• Nezapomeňte na dipy! Tatarská omáčka, kečup, majonéza nebo jogurtový dip s bylinkami se k řízkům skvěle hodí.
• Pro ještě křupavější texturu můžete řízky na posledních 5 minut pečení zapnout gril v troubě (dejte pozor, ať se nespálí!).
• Zkuste experimentovat s různými druhy koření a bylinek v obalu.

Závěrem:

Pečení kuřecích řízků v troubě je jednoduchý a zdravý způsob, jak si dopřát tuto oblíbenou klasiku. S našimi tipy a triky dosáhnete dokonalé křupavosti a šťavnatosti, na kterou jen tak nezapomenete. Takže, hurá do kuchyně a pusťte se do pečení! Dobrou chuť!