Jak dlouho smažit řízky z kýty?

Jak správně usmažit řízky z kýty

Příprava chutných a křupavých řízků z kýty nevyžaduje žádné složité kroky. S pomocí několika jednoduchých tipů zvládnete tento pokrm upravit tak, aby se vám vždy podařil.

Čas smažení:

• Řízky z kýty smažte na rozpáleném tuku po dobu 3–5 minut z každé strany. Smažte dozlatova.

Postup:

1. Před smažením nechte řízky dojít při pokojové teplotě po dobu asi 30 minut. Maso tak rovnoměrně prohřeje.
2. Na pánvi rozpalte dostatečné množství oleje nebo sádla na středně vysokou teplotu. Olej by se měl při vložení řízku okamžitě rozstříknout.
3. Vkládejte řízky do rozpáleného tuku po jednom nebo po několika kusech, aby se tuk nezchladil.
4. Smažte řízky bez obracení a přepichovaní. Otáčení a píchání může způsobit, že se trojobal oddělí od masa.
5. Smažte asi 3–5 minut z každé strany, nebo dokud nejsou řízky propečené a mají zlatavou kůrčičku.

Tipy:

• Nepřeplňujte pánev řízky. Pokud je na pánvi příliš mnoho řízků, tuk se ochladí a trojobal může odpadnout.
• Při smažení udržujte teplotu tuku konstantní. Příliš nízká teplota způsobí nasáknutí řízků tukem, zatímco příliš vysoká teplota může vést k připálení trojobalu.
• Po usmažení nechte řízky okapat na papírových utěrkách, aby se zbavily přebytečného tuku.

Dodržováním těchto jednoduchých kroků si připravíte dokonalé řízky z kýty, které si vychutná celá rodina.