Jak smažit řízky v horkovzdušné troubě?

Křupavé kuřecí řízky z horkovzdušné fritézy: Trik pro dokonalou šťavnatost

Horkovzdušná fritéza se stala nepostradatelným pomocníkem v mnoha kuchyních. Umožňuje připravit křupavé pokrmy s minimem tuku a bez zbytečného nepořádku. A co teprve kuřecí řízky? Zapomeněte na rozpálený olej a cákající tuk všude kolem. S horkovzdušnou fritézou dosáhnete perfektní zlatavé kůrčičky a šťavnatého masa uvnitř během chvilky.

Tento recept vám prozradí, jak připravit řízky v horkovzdušné fritéze tak, aby byly nejen křupavé, ale i krásně šťavnaté. Tajemství tkví v několika jednoduchých krocích a správném nastavení teploty a času.

Ingredience:

• Kuřecí prsa (nakrájená na plátky vhodné na řízky)
• Sůl
• Pepř
• Mletá paprika (sladká i pálivá dle chuti)
• Vejce
• Strouhanka (klasická nebo panko pro extra křupavost)
• Olivový olej ve spreji (volitelné)

Postup:

1. Příprava řízků: Kuřecí prsa nakrájejte na plátky o tloušťce cca 1 cm. Jemně je naklepejte paličkou na maso, osolte, opepřete a posypte mletou paprikou dle chuti.
2. Obalování: Rozšlehejte vejce v misce. Připravené řízky důkladně obalte v rozšlehaném vejci a poté ve strouhance. Dbejte na to, aby strouhanka pokryla celý povrch řízku.
3. Pečení v horkovzdušné fritéze: Košík fritézy lehce postříkejte olivovým olejem ve spreji (tento krok není nutný, ale přispívá k ještě lepší kůrčičce). Vložte obalené řízky do košíku v jedné vrstvě tak, aby se nepřekrývaly. Příliš mnoho řízků najednou by mohlo vést k nerovnoměrnému propečení.
4. Nastavení teploty a času: Pečte na 180 °C zhruba 10-12 minut. Doba pečení se může lišit v závislosti na typu a výkonu vaší fritézy, proto po 10 minutách zkontrolujte propečenost. Řízky by měly být zlatavě hnědé a maso uvnitř by mělo být bílé a šťavnaté. Pokud je potřeba, dopečte je ještě několik minut.

Tipy pro ještě lepší výsledek:

• Pro extra křupavou kůrčičku zkuste použít panko strouhanku.
• Do strouhanky můžete přidat i další koření dle vaší chuti, například sušený česnek, cibuli nebo bylinky.
• Pokud chcete, aby byly řízky ještě šťavnatější, můžete je před obalením potřít tenkou vrstvou majonézy.

S tímto receptem si snadno a rychle připravíte křupavé a šťavnaté kuřecí řízky v horkovzdušné fritéze. Dobrou chuť!