Jak upéct kuřecí horní stehna?

Kuřecí stehna z trouby: Jednoduchý recept na šťavnaté maso

Kuřecí stehna patří mezi oblíbené a vděčné ingredience. Jsou levná, snadno dostupná a nabízejí široké možnosti úpravy. Tento recept vám ukáže, jak připravit šťavnatá a křupavá kuřecí stehna v troubě, bez zbytečných komplikací a s minimálním úsilím. Zapomeneme na nudné pečené maso a zaměříme se na lahodnou chuť a dokonalou texturu.

Co budete potřebovat:

• 4–6 kuřecích horních stehen (podle počtu strávníků)
• 2 lžíce másla (nebo olivového oleje)
• Sůl
• Černý pepř
• (volitelně) vaše oblíbené bylinky – rozmarýn, tymián, majoránka – dodají masu skvělou aromatickou hloubku. Můžete použít i sušené bylinky.
• (volitelně) Cibule, česnek, brambory – pro pečení na pekáči s přílohou.

Postup:

1. Příprava: Kuřecí stehna důkladně omyjte pod tekoucí vodou a osušte papírovou utěrkou. Důkladné osušení je klíčové pro dosažení krásně opečené kůže.
2. Koření: Stehna osolte a opepřete ze všech stran. Pokud používáte bylinky, jemně je vmasírujte do masa. To jim umožní proniknout do masa a obohatit jeho chuť.
3. Pečení: Máslem (nebo olejem) vymažte pekáč. Uspořádejte kuřecí stehna do pekáče, kůže nahoru. Pečte v troubě vyhřáté na 180 °C. Zde je klíč k dokonalosti: čas pečení se liší podle velikosti a tloušťky stehen. Začněte s 15 minutami.
4. Otočení a podlévání: Po 15 minutách stehna opatrně otočte. Pokud se v pekáči nahromadilo hodně tuku, můžete ho částečně odlít. Pokud je maso příliš suché, podlijte ho malým množstvím vody (cca 2-3 lžíce).
5. Dokončení: Pečte dalších 15–20 minut, dokud maso není dozlatova a šťávy z masa při propíchnutí vidličkou vytékají čiré. Menší stehna se upečou rychleji, větší mohou potřebovat až 25 minut. Teplota jádra by měla dosáhnout 74 °C.
6. Servírování: Hotová kuřecí stehna podávejte ihned. K nim se skvěle hodí vařené brambory, pečený zeleninový salát, rýže nebo těstoviny.

Tipy pro dokonalá kuřecí stehna:

• Pro křupavější kůži: Před pečením stehna lehce potřete olejem a posypte solí.
• Pro šťavnatější maso: Nepřehánějte to s teplotou trouby. Nízká a delší doba pečení zaručí šťavnatější výsledek.
• Experimentujte s marinádou: Kuřecí stehna můžete před pečením marinovat v jogurtu, citronové šťávě nebo bylinkovém oleji pro intenzivnější chuť.

Tento recept je jen inspirací. Nebojte se experimentovat s kořením a přísadami a vytvořte si tak svůj vlastní unikátní recept na dokonalá pečená kuřecí stehna. Dobrou chuť!