Jak připravit losos na pánvi?

Hedvábný losos na pánvi

Příprava dokonalého lososa na pánvi je snadnější, než si myslíte. Dodržujte těchto jednoduchých kroků a vychutnejte si jemné, šťavnaté a lahodné rybí jídlo:

Ingredience:

• Filety z lososa bez kůže
• Olivový olej
• Sůl a pepř
• Čerstvý tymián (volitelné)

Postup:

1. Zahřejte pánev: Rozehřejte nepřilnavou pánev na středním plameni. Přidejte lžíci olivového oleje.

2. Okořeňte lososa: Filety z lososa osolte a opepřete z obou stran. Pokud chcete intenzivnější aroma, posypte je čerstvým tymiánem.

3. Opečte kůží dolů: Položte filety do pánve kůží dolů. Opékejte po dobu 3-4 minut, nebo dokud kůže nezíská zlatavou barvu a nestane se křupavou.

4. Otočte a dopečte: Pomocí obracečky opatrně otočte filety. Dopékejte na požadovaný stupeň propečení:

   • Rare: 1-2 minuty
   • Medium-rare: 2-3 minuty
   • Medium: 3-4 minuty
   • Well-done: 4-5 minut

5. Zkontrolujte propečení: Vložte špičku ostrého nože do nejtlustší části filé. Pokud je maso uvnitř neprůhledné, losos je propečený. Pokud je ještě průhledné, dopečte o chvíli déle.

6. Podávejte: Vyjměte lososa z pánve a ihned podávejte. Doplňte o svou oblíbenou přílohu, jako je bramborová kaše, grilovaná zelenina nebo salát.

Tipy:

• Pro křupavější kůži můžete před opečením osušit filety kuchyňskou utěrkou.
• Nepřepečte lososa, jinak bude suchý a tuhý.
• Podávejte lososa s plátek citronu, abyste zvýraznili jeho chuť.