Jak se dělá omáčka z kuřecích jater?

Jak připravit lahodnou omáčku z kuřecích jater

Omáčka z kuřecích jater je vynikající gurmánskou pochoutkou, která dodá vašim pokrmům bohatou a krémovou chuť. Její příprava je poměrně snadná a nevyžaduje mnoho ingrediencí.

Ingredience:

• 500 g kuřecích jater
• 1 středně velká cibule
• 2 lžíce sádla nebo másla
• 1 lžíce mleté sladké papriky
• 1/2 lžičky mletého kmínu
• 1/4 lžičky mletého černého pepře
• 1/2 šálku drůbežího vývaru
• 2 lžíce mouky
• 2 lžíce vody

Postup:

1. Připravte játra: Játra důkladně očistěte a odstraňte veškeré blány nebo tuk. Nakrájejte je na malé kousky.
2. Orestujte cibulku: V hluboké pánvi rozehřejte sádlo nebo máslo na středním plameni. Přidejte nakrájenou cibuli a restujte ji dozlatova, asi 5 minut.
3. Přidejte játra: Do pánve přidejte nakrájená kuřecí játra a okořeňte je sladkou paprikou, kmínem a černým pepřem. Smažte je za stálého míchání, dokud nezezlátnou, asi 5 minut.
4. Podlijte vývarem: Do pánve přilijte drůbeží vývar a nechte ho svařit. Vařte na mírném plameni asi 10 minut, dokud se játra zcela neuvaří.
5. Zahustěte: V malé misce smíchejte mouku s vodou a vytvořte hladkou záklechtku. Pomalu ji přilévejte do pánve za stálého míchání. Vařte za stálého míchání asi 20 minut, dokud omáčka nezhoustne a nezačne bublat.
6. Dochuťte: Podle chuti dochuťte omáčku solí a pepřem.

Tipy:

• Pro krémovější omáčku použijte kuřecí nebo játrací paštiku místo mouky k zahustění.
• Pro pikantnější omáčku přidejte trochu chilli papriček nebo kajenského pepře.
• Omáčku z kuřecích jater můžete podávat s knedlíky, rýží, bramborovou kaší nebo nudlemi.
• Omáčku můžete skladovat v chladničce až 3 dny. Před podáváním ji ohřejte.

Závěr:

Omáčka z kuřecích jater je snadno připravitelná a neuvěřitelně chutná omáčka, která dodá vašim pokrmům sofistikovaný nádech. Díky svému krémovému a bohatému chuťovému profilu se stane oblíbenou mezi vaší rodinou a přáteli.