Jak se loupe rapikatý celer?

Konec otravným vláknům: Jak na loupání řapíkatého celeru?

Řapíkatý celer je zdravá a chutná zelenina, která si nachází cestu do stále více kuchyní. Ať už ho používáte do salátů, polévek, smoothies nebo jako křupavou svačinku, nepříjemná vlákna dokážou pokazit celý kulinářský zážitek. Jak se jich zbavit efektivně a bez zbytečné frustrace?

Základní metoda, kterou mnozí znají, je zlomení řapíku a následné tahání vláken. Funguje to, ale často ne dokonale. Vlákna se ráda trhají a část jich může v celeru zůstat. Navíc tato metoda není ideální pro menší kousky celeru, které se snadno lámou.

Pro skutečně hladký a vlákny zbavený celer je nejlepší použít škrabku na brambory. Ano, čtete správně. Stejným nástrojem, kterým loupáte brambory, se snadno a rychle zbavíte i otravných vláken celeru.

Postup je jednoduchý:

1. Omyjte a osušte řapíky celeru.
2. Jemným tlakem přejíždějte škrabkou po povrchu řapíku odshora dolů. Odstraníte tak nejen vlákna, ale i případné povrchové nedokonalosti.
3. Nebojte se experimentovat s úhlem škrabky – najdete si tak ideální způsob, jak s ní pracovat pro co nejefektivnější odstranění vláken.
4. Po oloupání celer opláchněte pod tekoucí vodou.

Je pravda, že spolu s vlákny odstraníte i tenkou vrstvu dužiny. Nicméně, vzhledem k hladkému a příjemnému výsledku se tato malá ztráta rozhodně vyplatí. Už žádné nepříjemné vlákna zachycené mezi zuby!

Tip: Zkuste experimentovat s různými typy škrabek. Některé mají zoubkované ostří, které může být pro odstranění vláken z celeru ještě efektivnější.

Ať už zvolíte jakoukoli metodu, důležité je, abyste si vychutnali celer přesně tak, jak ho máte rádi – bez otravných vláken!