Jak uchovat česnek v soli?

Jak uchovat česnek v soli

Česnek je univerzální přísada, která se používá v mnoha pokrmech. Bohužel má však poměrně krátkou trvanlivost. Existuje však způsob, jak prodloužit jeho trvanlivost, a to naložením do soli.

Postup:

1. Rozemelte česnek: Oloupejte stroužky česneku a poté je pomocí struhadla, lisu na česnek nebo mixéru rozemelte.
2. Přidejte hrubou sůl: Do rozemletého česneku přidejte hrubou sůl v poměru 1 kg česneku na 200 g soli.
3. Promíchejte: Směs důkladně promíchejte, aby se sůl rovnoměrně rozložila.
4. Uložte: Směs vložte do vzduchotěsné nádoby a uložte ji na chladném a tmavém místě.

Výhody naložení česneku do soli:

• Prodloužená trvanlivost: Česnek naložený v soli vydrží až několik měsíců.
• Zachování chuti: Česnek sice získá mírně solnou chuť, ale jeho charakteristické aroma a chuť se zachovají.
• Snadné použití: Solený česnek lze snadno vyjmout z nádoby a použít do pokrmů, jako je například dresink na salát, těstoviny nebo marinády na maso.

Tipy:

• Používejte hrubou sůl, protože jemná sůl může česnek příliš vysušit.
• Česnek před naložením nerozbíjejte ani neřežte, protože to urychlí jeho zkažení.
• Pokud není česnek zcela ponořen do soli, může začít plesnivět. Zkontrolujte nádobu pravidelně a v případě potřeby přidejte více soli.
• Solený česnek lze uchovávat při pokojové teplotě, ale vydrží déle, pokud je uložen v chladničce.