Jak udělat cuketu v testicku?

Křehká cuketa v lahodném těstíčku: recept, který vás překvapí

Cuketu mnoho lidí považuje za nudnou zeleninu. Ale co kdybychom vám řekli, že ji lze proměnit v křupavý a lahodný pokrm? Tento recept na cuketu v těstíčku vám ukáže, jak snadno se z obyčejné cukety stane hvězda vašeho oběda či večeře. A věřte nám, překvapí nejen vás, ale i vaše nejnáročnější strávníky.

Zapomeneme na nudné dušení a vaření. Tentokrát se pustíme do smažení, a to v opravdu lákavém těstíčku, které dodá cuketě nečekanou křupavost a bohatou chuť. Na rozdíl od klasických receptů, které se často omezují na základní mouku a vejce, náš recept přidává několik zajímavých ingrediencí, které výsledný pokrm povýší na gastronomický zážitek.

Co budete potřebovat:

• 2 středně velké cukety
• 150g hladké mouky
• 2 lžíce Solamylu (pro extra křupavost)
• 2 vejce
• 50g strouhaného sýra (ideálně tvrdého, např. parmezán, nebo eidam)
• Sůl, pepř, sladká paprika – dle chuti
• 1 lžička vegety (nebo jiného bujónu)
• 1 lžíce sojové omáčky (pro umami chuť)
• Minerální vodu (cca 150-200ml), množství upravujte podle konzistence těstíčka
• Rostlinný olej na smažení
• Papírové ubrousky na odsátí přebytečného oleje

Postup:

1. Příprava cukety: Cuketu omyjte, osušte a nakrájejte na plátky o tloušťce cca 0,5 cm. Pokud je cuketa příliš vodnatá, můžete plátky krátce osolit a nechat je 10-15 minut odležet, aby pustily přebytečnou vodu. Poté je osušte papírovým ubrouskem.

2. Příprava těstíčka: V míse smíchejte hladkou mouku, Solamyl, vejce, sůl, pepř, papriku, vegetu a sojovou omáčku. Postupně přilévejte minerální vodu a šlehejte metličkou do hladkého těstíčka, které by mělo mít konzistenci hustší smetany. Nakonec vmíchejte strouhaný sýr.

3. Smažení: Rozehřejte dostatečné množství oleje v hluboké pánvi. Plátky cukety obalujte v těstíčku a opatrně je vkládejte do rozpáleného oleje. Smažte po obou stranách dozlatova. Nezaplňujte pánev příliš velkým množstvím cukety najednou, aby se olej nepřehříval a cuketa se rovnoměrně propekla.

4. Dokončení: Usmaženou cuketu vyjměte z pánve a položte na papírové ubrousky, aby se odsál přebytečný olej. Podávejte ihned jako samostatný pokrm nebo jako přílohu k masu či salátu.

Tipy a variace:

• Pro pikantnější chuť můžete přidat nasekanou chilli papričku do těstíčka.
• Experimentujte s různými druhy sýrů – skvěle se hodí i balkánský sýr nebo feta.
• Místo minerálky můžete použít pivo nebo sodovku pro ještě křupavější výsledek.
• Podávejte s různými dipy – například s bylinkovým dipem, tatarkou nebo smetanovým dipem.

Tento recept je jednoduchý, rychlý a nabízí skvělou cestu, jak si pochutnat na jinak obyčejné zelenině. Připravte si ho a přesvědčte se sami!