Jaké maso na špízy?

Jaké maso je nejvhodnější na špízy?

Grilování špízů je skvělým způsobem, jak si vychutnat lahodné a šťavnaté maso. Výběr správného masa je však klíčový pro vytvoření dokonalých špízů. Zde je několik typů masa, které se na špízy výborně hodí:

• Jehněčí maso: Jehněčí maso je klasickou volbou pro špízy. Je jemné, šťavnaté a má výraznou chuť.
• Skopové maso: Skopové maso je o něco tučnější než jehněčí, ale také je velmi chutné. Je vhodné pro ty, kteří mají rádi výraznější chuť.
• Kozí maso: Kozí maso je zdravější alternativou jehněčího a skopového masa. Má nízký obsah tuku a vysoký obsah bílkovin.
• Hovězí maso: Hovězí maso je všestranným masem, které se hodí na různé typy marinád. Zvolte maso ze stehna nebo boku, které je jemnější a šťavnatější.
• Vepřové maso: Vepřové maso je další oblíbenou volbou pro špízy. Je šťavnaté a má mírnou chuť, která dobře ladí s různými marinádami.
• Kuřecí maso: Kuřecí maso je lehké a dietní maso, které se rychle vaří. Je vhodné pro ty, kteří preferují zdravější variantu.
• Rybí maso: Rybí maso dodává špízům svěží a lehkou chuť. Zvolte pevné ryby, jako je losos, tuňák nebo mečoun, které se při grilování nerozpadnou.

Při výběru masa na špízy je důležité zvolit kvalitní suroviny. Maso by mělo být čerstvé, bez tuku a šlach. Kostky masa by měly mít přibližně stejnou velikost, aby se rovnoměrně propekly.

Před grilováním maso marinujte v oleji, octu, cibulí a bylinkách. Marináda dodá masu chuť a šťavnatost. Mezi vhodné bylinky patří pepř, koriandr, paprika, anýz nebo estragon.

Nechte maso marinovat alespoň 30 minut, ale ideálně přes noc. Poté maso napíchněte na špízy a několikrát otočte na rozpáleném grilu, dokud není propečené.

Dobrou chuť!