Kolik kcal má vaječný bílek?

Vaječný bílek: Kalorická bomba, nebo dietní zázrak?

Otázka kalorií ve vaječném bílku je často opomíjená, přesto pro mnohé, kteří sledují svůj příjem kalorií, zásadní. Zatímco celé vejce je zdrojem komplexní nutriční hodnoty, vaječný bílek sám o sobě představuje dietní powerhouse. Kolik kalorií tedy obsahuje?

Odpověď je překvapivě jednoduchá: vaječný bílek z vejce střední velikosti má přibližně 17 kcal. To je zanedbatelné množství ve srovnání s celkovým energetickým příjmem průměrného člověka. Mnozí si myslí, že bílek je prakticky bez kalorií, a toto číslo se k této představě blíží.

Malý počet kalorií však rozhodně neznamená nízkou nutriční hodnotu. Naopak, vaječný bílek je výborným zdrojem vysoce kvalitní bílkoviny. Jeden bílek obsahuje přibližně 4 gramy bílkovin, které jsou nezbytné pro růst a regeneraci svalové tkáně. To z něj dělá ideální součást stravy sportovců, ale i všech, kteří dbají o svůj jídelníček.

Na rozdíl od celého vejce, vaječný bílek neobsahuje tuky ani cholesterol. Toto je klíčové pro lidi s kardiovaskulárními problémy nebo těmi, kteří se snaží omezit příjem tuků. Absence sacharidů z něj zároveň dělá vhodnou potravinu pro nízkosacharidové diety.

Jeho složení je ale mnohem komplexnější, než se na první pohled zdá. Vaječný bílek obsahuje až 40 různých druhů bílkovin, z nichž každá má specifické funkce v lidském těle. Přesné proporce těchto bílkovin se mohou lišit v závislosti na plemeni slepice a jejím krmivu. Výzkum složení vaječných bílků a jejich vlivu na lidské zdraví je stále probíhající.

Závěrem lze říci, že vaječný bílek je výživnou a nízkokalorickou potravinou, která je bohatá na bílkoviny a neobsahuje tuky ani cholesterol. Jeho zanedbatelný kalorický obsah (cca 17 kcal) z něj dělá skvělou volbu pro všechny, kteří se snaží o zdravý a vyvážený jídelníček.