Kolik stupňů má kuřecí?

Jak se ujistit, že je kuře propečené?

Mnozí z nás milují křupavé kuřecí řízky, šťavnatá stehna a lahodnou pečenou kuřecí. Ale ne každý ví, jak se ujistit, že je kuře propečené a bezpečné pro konzumaci.

Základní pravidlo: kuřecí maso by mělo dosáhnout vnitřní teploty 74 °C. Tím se zabije všechna škodlivá bakterie a kuře je bezpečné k jídlu.

Jak zkontrolovat teplotu?

• Kuchyňský teploměr: Jediný spolehlivý způsob, jak zjistit, zda je kuře propečené, je použití kuchyňského teploměru. Vložte ho do nejtlustší části masa, ale ne do kosti, a počkejte pár sekund, než se zobrazí teplota.
• Vizuelní kontrola: Ačkoli není tak spolehlivá jako teploměr, můžeme se orientovat podle barvy masa. Propečené kuřecí maso by mělo být uvnitř bílé, bez růžové barvy.

Tipy pro pečení kuřecího:

• Pečte v troubě předehřáté na 180 °C: Dosažení propečené teploty tak bude rychlejší a rovnoměrnější.
• Kontrolujte teplotu po celém procesu: Pro jistotu zkontrolujte teplotu kuřecího v několika částech.
• Nechte maso odpočinout: Po vytažení z trouby nechte kuře odpočinout 10-15 minut. Díky tomu se šťávy rovnoměrně rozprostřou a maso bude šťavnatější.

Nepodceňujte kontrolu teploty! Nedovařené kuřecí maso může být zdrojem nebezpečných bakterií, které mohou způsobit otravu jídlem. Používejte kuchyňský teploměr a ukažte svému kuřeti, kdo je šéf!