Kolik stupňů má mít upečené kuře?

Jak zaručit dokonale upečené kuře? Teploměr je váš nejlepší přítel!

Pečení kuřete je oblíbená metoda přípravy, která zaručuje lahodnou a šťavnatou večeři. Ale jak se ujistit, že je kuře opravdu propečené a bezpečné k jídlu? Nejdůležitějším faktorem je vnitřní teplota kuřete.

Bezpečnostní minimum:

• 74 °C je minimální teplota, která zaručuje, že kuře je propečené a bezpečné k jídlu.

Ideální pro maximální šťavnatost:

• 76–80 °C je ideální rozsah teploty, který zaručuje šťavnaté a chutné kuře.

Proč se řídit teplotou, ne časem?

Doba pečení se liší podle velikosti kuřete, typu trouby a dalších faktorů. Vždy se proto spoléhejte na teploměr, který vám poskytne přesný údaj o vnitřní teplotě kuřete.

Jak na to:

1. Použijte teploměr s jehlou a vložte ho do nejkratší části stehna, ale ne do kosti.
2. Nechte teploměr v kuřetu 10 sekund, aby získal přesné měření.
3. Vyjměte kuře z trouby a nechte ho odpočinout 10 minut před podáváním. To umožní šťávě se znovu rozprostřít a kuře bude ještě šťavnatější.

Nenechávejte se zmást povrchovou teplotou kuřete! Kuře může být na povrchu křupavé a zlatavé, ale uvnitř stále syrové. Použijte teploměr a ověřte si, že je kuře propečené podle vašich preferencí.

Používáním teploměru si zajistíte nejen bezpečné, ale i perfektně propečené a šťavnaté kuře. Bon appétit!