Co ze zbytků hovězího masa?

Zbytky hovězího masa: Nevyhazujte, vařte!

Máte doma zbytky hovězího masa z nedělního pečeně nebo grilování a nevíte, co s nimi? Nezoufejte! Zbytky hovězího masa jsou cennou surovinou pro řadu chutných a rychlých pokrmů, které vám ušetří čas i peníze. Nehoďte je do koše, ale zapojte svou kreativitu a překvapte sebe i svou rodinu novým kulinářským zážitkem.

Klasické využití zbytků hovězího masa je samozřejmě v sendviči nebo v salátu. Ale co kdybyste zkusili něco víc? Představte si například lahodný hovězí ragú s tmavým pivem a bylinkami, ideální na podzimní večery. Nakrájené maso stačí lehce orestovat s cibulí a česnekem, přidat pivo, rajčatový protlak a bobkový list a nechat vše pomalu dusit, dokud maso krásně nezměkne. Výsledný ragú můžete podávat s těstovinami, bramborovou kaší, nebo použít jako náplň do pečených brambor.

Pro rychlý a zdravý oběd či večeři je skvělým řešením hovězí kari. Zbytky masa nakrájejte na malé kousky a orestujte je s cibulí, česnekem a zázvorem. Přidejte kari pastu, kokosové mléko a zeleninu podle chuti (brokolice, květák, hrášek). Vše krátce povařte a dochuťte solí, pepřem a limetkovou šťávou. Podávejte s rýží nebo naan chlebem.

A co takhle trochu netradiční přístup? Zkuste hovězí tacos! Nakrájené maso orestujte s chilli papričkami, cibulí a kořením. Přidejte fazole a kukuřici. Výslednou směs pak naplňte do tortill a podávejte s čerstvými bylinkami, smetanou a salsou.

Nebojte se experimentovat! Zbytky hovězího masa se skvěle hodí i do polévek, omáček, zapékaných jídel a dokonce i do fritat. Důležité je maso správně ošetřit – před dalším použitím ho důkladně prohlédněte a odstraňte případné zbytky tuku nebo kůry.

Nevyhazujte cenné zbytky, ale dejte jim šanci zazářit v novém světle. S trochou fantazie a šikovností se z nich stanou chutné a originální pokrmy, které vám zpříjemní každý den.