Jak dlouho dělat krkovičku na grilu?

Jak dlouho grilovat vepřovou krkovičku

Vepřová krkovice je vynikající maso vhodné k grilování, které se při správném připravení rozplývá v ústech. Zde je podrobný návod, jak dlouho grilovat krkovičku, abyste dosáhli dokonalých výsledků:

Grilování nepřímou metodou:

1. Připravte krkovičku: Krkovičku vyjměte z lednice hodinu před grilováním, aby dosáhla pokojové teploty. Odstraňte přebytečný tuk a případně ji okořeňte.
2. Připravte gril: Rozehřejte gril na nepřímou metodu, tj. na teplotu okolo 110 °C. To znamená, že uhlíky nebo hořáky budou umístěny pouze na jednu stranu grilu.
3. Grilujte: Položte krkovičku na stranu grilu bez uhlíků a přikryjte poklicí. Grilujte po dobu 3-3,5 hodiny nebo dokud vnitřní teplota masa nedosáhne 70 °C.
4. Zkontrolujte teplotu: Vložte teploměr do nejtlustší části masa, aniž byste se dotkli kosti. Pokud teplota dosáhla 70 °C, je maso hotové.

Grilování přímou metodou:

1. Předehřejte gril: Rozehřejte gril na přímou metodu, tj. na teplotu okolo 200 °C. To znamená, že uhlíky nebo hořáky budou rovnoměrně rozloženy po celé ploše grilu.
2. Opečte krkovičku: Vyjměte krkovičku z nepřímé zóny a položte ji na rozžhavené uhlíky. Grilujte 2-3 minuty z každé strany, nebo dokud se na povrchu nevytvoří opečené mřížky.
3. Podávejte: Opečenou krkovičku vyjměte z grilu a nechte 10-15 minut odpočinout, než ji nakrájíte a podáváte.

Tipy:

• Použijte marinádu nebo omáčku, abyste krkovičce dodali chuť.
• Během grilování maso pravidelně kontrolujte, abyste zabránili připálení.
• Pokud nemáte teploměr, můžete zkontrolovat, zda je maso hotové, propíchnutím nejtlustší části vidličkou. Pokud z ní vytéká čirá šťáva, je maso hotové.
• Grilování krkovičky může trvat delší dobu v závislosti na velikosti a tloušťce masa.
• Podávejte krkovičku s oblíbenou přílohou, jako jsou brambory, zelenina nebo pečivo.