Jak naložit srnčí?

Jak naložit srnčí

Srnčí maso je lahodná a všestranná zvěřina, která se hodí na různé způsoby přípravy. Naložením srnčího masa můžete zvýraznit jeho přirozenou chuť a dodat mu jedinečnou hloubku. Zde je jednoduchý návod, jak naložit srnčí maso:

Ingredience:

• 1 kg srnčího masa (např. kýta, svíčková)
• 1 střední cibule, nakrájená na kostičky
• 2 stroužky česneku, nasekané
• 2 bobkové listy
• 4 kuličky nového koření
• 1 lžíce čerstvého tymiánu
• 1 lžíce hrubé soli
• 1 lžička mletého černého pepře
• 500 ml červeného vína

Postup:

1. Srnčí maso nakrájejte na menší kostky (cca 5 cm).
2. V hrnci rozehřejte máslo a orestujte maso ze všech stran, dokud nezhnědne.
3. Přidejte nakrájenou cibuli a česnek a opékejte, dokud cibule nezesklovatí.
4. Přidejte bobkové listy, nové koření, tymián, sůl a pepř.
5. Vlijte červené víno a nechte ho vařit, dokud se nezredukuje na polovinu.
6. Srnčí maso s marinádou přelijte do uzavíratelné nádoby a uložte do chladničky.
7. Marinujte alespoň 24 hodin, ale nejlépe 3-5 dnů.

Tipy:

• Pro intenzivnější chuť marinujte srnčí maso až 3 týdny.
• Před vařením srnčí maso z marinády vyjměte a osušte.
• Marinádu můžete použít k zalévání srnčího masa při pečení nebo grilování.
• K srnčímu masu se hodí různé přílohy, jako je bramborová kaše, dušená zelenina nebo brusinková omáčka.

Naložení srnčího masa je jednoduchý způsob, jak zvýraznit přirozenou chuť této zvěřiny a vytvořit lahodné a nezapomenutelné pokrmy.