Jak oživit chleba?

Zapomenutý chléb? Vůbec nevadí! Získejte zpět jeho vláčnost a chuť.

Znáte to. V chlebovém koši se skrývá včerejší bochník, trochu ztvrdlý, ale stále s nádechem lákavé vůně. Vyhodit ho? To by byla škoda! Zde je několik tipů, jak oživit i ten nejzapomenutější chléb a proměnit ho v chutnou součást dalšího jídla. A ne, nebudeme se omezovat jen na strouhanku!

Metoda klasická: trouba a alobal

Tato metoda je rychlá a účinná. Vlhký chléb je klíčem k úspěchu. Neznamená to však ho namočit do vody! Stačí ho lehce, ale důkladně, postříkat vodou z rozprašovače nebo pod proudem studené vody krátce opláchnout. Cílem je navrátit mu ztracenou vlhkost, nikoliv ho proměnit v kaši.

Poté chléb pevně zabalte do alobalu – čím lépe, tím lépe. Alobal vytvoří parní lázeň, která chléb zjemní zevnitř. Vložte zabalený chléb do trouby předehřáté na 150 °C a pečte 15-20 minut. Pak alobal opatrně odstraňte a chléb ještě 5-10 minut dopečte bez alobalu, aby se kůrka krásně propekla a získala zpět svou křupavost.

Tip pro extra křupavost: Před vložením do trouby (ať už s alobalem, nebo bez něj) můžete chléb lehce potřít trochou vody a posypat například kmínem, sezamovými semínky nebo nasekanou petrželkou pro vylepšení chuti a vzhledu.

Další možnosti využití staršího chleba:

• Francouzský toast: Ideální způsob, jak využít i opravdu starý chléb. Stačí ho namočit do směsi vajec, mléka a koření a usmažit na másle dozlatova.
• Strouhanka: Klasika! Z tvrdého chleba si snadno vyrobíte domácí strouhanku, ideální na řízky, zapékání nebo do polévek.
• Chlebové knedlíky: Starší chléb je perfektní základ pro voňavé a nadýchané knedlíky.
• Chlebová polévka: Zkuste si připravit hustou a výživnou polévku, ve které starší chléb krásně změkne a dodá jí plnější chuť.

Nevyhazujte starý chléb! S trochou fantazie a těchto tipů mu můžete dát druhou šanci a užít si jeho chuť v úplně novém světle. Experimentujte a objevte své vlastní oblíbené metody!