Jak připravit grilovanou zeleninu v troubě?

Grilovaná zelenina z trouby: Exploze chutí bez ohně

Toužíte po chuti grilované zeleniny, ale nemáte gril, nebo počasí nepřeje venkovnímu posezení? Nezoufejte! S trochou šikovnosti a tímto návodem si můžete připravit lahodnou grilovanou zeleninu přímo ve vaší troubě. Výsledek překvapí intenzitou chutí a vůní, která připomene letní grilování.

Základem úspěchu je vysoká teplota a správná příprava zeleniny. Nebojte se experimentovat s různými druhy a kombinacemi – fantazii se meze nekladou!

Co budete potřebovat:

• Oblíbenou zeleninu: Papriky, cuketu, lilek, cibuli, rajčata, chřest, mrkev, kukuřici, žampiony… Vyberte si dle chuti!
• Olivový olej: Dodá zelenině šmrnc a pomůže s karamelizací.
• Koření a bylinky: Sůl, pepř, česnek (granulovaný i čerstvý), tymián, oregano, rozmarýn, paprika… Zkuste i méně tradiční koření, jako je uzená paprika, římský kmín nebo koriandr.
• Plech na pečení: Ideálně s nepřilnavým povrchem.
• Pečící papír: Pro snazší úklid. (volitelné)

Postup:

1. Předehřejte troubu na 220 °C. Použijte funkci horního grilu, pokud ji vaše trouba má. Pro ještě intenzivnější chuť můžete plech umístit do horní třetiny trouby.
2. Zeleninu důkladně omyjte a nakrájejte na větší kusy. Důležité je, aby měly všechny kousky přibližně stejnou velikost, aby se propekly rovnoměrně. Tvrdší zeleninu, jako je mrkev, nakrájejte na tenčí plátky.
3. Připravte si marinádu: V misce smíchejte olivový olej s kořením a bylinkami dle vaší chuti.
4. Zeleninu promíchejte s marinádou: Ujistěte se, že je každý kousek zeleniny rovnoměrně obalený.
5. Rozložte zeleninu na plech vyložený pečícím papírem (volitelné). Dbejte na to, aby se jednotlivé kousky nepřekrývaly, aby se mohly správně ogrilovat.
6. Pečte 20-30 minut, nebo dokud zelenina nezměkne a nezačne zlátnout a karamelizovat. Během pečení zeleninu alespoň jednou otočte, aby se ogrilovala ze všech stran.
7. Hotovou zeleninu podávejte teplou. Skvěle se hodí jako příloha k masu, rybám, nebo jako samostatný pokrm s dipem, bagetou či kus-kusem.

Tipy pro ještě lepší výsledek:

• Pro intenzivnější kouřovou chuť přidejte k zelenině na plech pár kousků oloupané cibule.
• Experimentujte s různými marinádami – medem, balsamicem, sojovou omáčkou, hořčicí.
• Před podáváním můžete zeleninu pokapat čerstvou citronovou šťávou.

Grilovaná zelenina z trouby je skvělý způsob, jak si vychutnat lahodnou a zdravou pochoutku bez ohledu na počasí. Pusťte se do experimentování a objevte své oblíbené kombinace chutí!