Jak spotřebovat smetanu na vaření?

Jak využít smetanu na vaření

Smetana na vaření je nezbytnou ingrediencí pro vytváření lahodných a krémových omáček, polévek a dušených pokrmů. Na rozdíl od smetany ke šlehání, která je určena k tvorbě šlehačky, je smetana na vaření navržena tak, aby dodala pokrmům krémovost, aniž by se srazila.

Použití smetany na vaření v polévkách

Při přidávání smetany na vaření do polévek je nutná opatrnost, aby se zabránilo jejímu srážení. Postupujte podle těchto kroků:

1. Rozmíchejte s moukou: Před přidáním do polévky smíchejte smetanu na vaření s trochou mouky. Pomůže to vytvořit emulzi, která zabrání srážení.
2. Pomalu vmíchejte: Postupně vmíchávejte smetanovou směs do polévky za stálého míchání.
3. Nevařte: Po přidání smetany na vaření již polévku dále nevařte. Jinak byste riskovali srážení smetany.

Alternativy k smetaně na vaření

Pokud nemáte po ruce smetanu na vaření, můžete použít i jiné ingredience ke zjemnění polévek:

• Smetana ke šlehání: Smetana ke šlehání má vyšší obsah tuku, takže dodá polévkám bohatší a krémovější chuť. Je však důležité ji zahřívat opatrně, aby se nesrazila.
• Mléko: Mléko je lehčí alternativou k smetaně a stále dokáže dodat krémovost. Přidávejte ho však postupně, abyste nezřidili polévku.
• Zahušťovadla: Zahušťovadla, jako je mouka nebo škrob, mohou také pomoci zjemnit polévky. Dodají jim hustší konzistenci, aniž by se srazily.

Tipy pro použití smetany na vaření

• Používejte čerstvou smetanu na vaření, protože stará smetana se může srazit.
• Přidejte smetanu na vaření až na konci vaření, aby se zabránilo jejímu srážení.
• Pokud se smetana na vaření srazí, můžete ji zjistit přidáním malé loužičky studené vody. Pokud se sraženina rozpustí, můžete pokračovat ve vaření.
• Smetanu na vaření můžete použít také k vytvoření lahodných omáček a dušených pokrmů. Přidejte ji ke smažené zelenině, houbám nebo masu a nechte ji provařit, dokud nezhoustne.