Jak udělat hovězí steak na kontaktním grilu?

Jak udělat dokonalý hovězí steak na kontaktním grilu

Kontaktní gril je vynikajícím pomocníkem při přípravě perfektně opečeného hovězího steaku. Zde je podrobný návod, jak na to:

Ingredience:

• Hovězí steak o tloušťce 2-3 cm
• Sůl
• Čerstvě mletý černý pepř
• Olivový olej (volitelné)

Postup:

1. Předehřejte gril: Zahřejte kontaktní gril na 270 °C.

2. Okořeňte steak: Steaky posolte a opepřete z obou stran. Pro extra chuť je můžete také pomazat olivovým olejem.

3. Opečte steak: Steak vložte na vyhřátý gril. Přikryjte grilem a stiskněte, abyste jej zatížili. Steak prudce opečte po dobu 2 minut z každé strany.

4. Snižte teplotu: Poté snižte teplotu grilu na 120 °C. To pomůže steaku rovnoměrně se propečit bez přepálení.

5. Grilte do požadované propečenosti: Pokračujte v grilování steaku, dokud nedosáhne požadované propečenosti:

   • Rare: 5-6 minut na každou stranu
   • Medium rare: 6-7 minut na každou stranu
   • Medium: 7-8 minut na každou stranu
   • Medium well: 8-9 minut na každou stranu
   • Well done: 9-10 minut na každou stranu

6. Pravidelně kontrolujte: Během grilování pravidelně kontrolujte steak, abyste se ujistili, že se nepeče příliš rychle nebo pomalu.

7. Nechte steak odpočinout: Po dokončení grilování vyjměte steak z grilu a nechte jej 5-10 minut odpočívat. To umožní šťávám znovu se rozložit ve steaku, což vede k šťavnatějšímu a chutnějšímu výsledku.

Tipy:

• Pro přesné měření propečenosti použijte teploměr na maso.
• Pokud nemáte kontaktní gril, můžete steak připravit také na pánvi s těžkým dnem.
• K hotovému steaku podávejte svou oblíbenou přílohu, jako jsou opečené brambory, zeleninový salát nebo omáčka chimichurri.

Dobrou chuť!