Jak vařit vývar přes noc?

Jak připravit vývar přes noc

Vývar je základním kamenem mnoha polévek, omáček a dalších pokrmů. Pomocí několika jednoduchých kroků můžete připravit lahodný a výživný vývar přes noc.

Složky:

• 1 kg kuřecích nebo hovězích kostí
• 4 litry vody
• 1 cibule, oloupaná a nakrájená napůl
• 2 mrkve, oloupané a nakrájené na velké kusy
• 2 řapíky celeru, nakrájené na velké kusy
• 1 svazek tymiánu nebo petrželky (volitelně)
• Sůl a pepř podle chuti

Návod:

1. Připravte kosti: Kuřecí nebo hovězí kosti vložte do velkého hrnce nebo pomalého hrnce.
2. Přidejte vodu: Přidejte 4 litry vody a přiveďte k varu.
3. Odstraňte nečistoty: Jakmile voda začne vřít, odstraňte veškeré nečistoty, které se vytvoří na povrchu.
4. Přidejte zeleninu: Přidejte nakrájenou cibuli, mrkve, celer a tymián nebo petrželku.
5. Osolte a opepřete: Osolte a opepřete podle chuti.
6. Zmírněte teplotu: Zmírněte teplotu na mírný oheň a nechte probublávat.
7. Vařte přes noc: Nechte vývar táhnout na mírném ohni přes noc.
8. Sceďte: Ráno vývar sceďte přes jemné sítko do čistého hrnce.

Tipy:

• Pro bohatší chuť použijte pražené kosti.
• Přidejte další zeleninu, jako je pórek, česnek nebo bobkový list, pro zvýraznění chuti.
• Scezený vývar můžete uchovávat v chladničce až 5 dní nebo v mrazničce až 3 měsíce.
• Pokud nemáte pomalý hrnec, můžete vývar vařit na mírném ohni na sporáku po dobu 6-8 hodin.

Vývar připravený přes noc dodá vašim pokrmům lahodnou a výživnou chuť. Vyzkoušejte tento jednoduchý recept a užijte si dokonalý vývar, který povýší vaše vaření na vyšší úroveň.