Jak zakonzervovat marmeládu?

Konzervace marmelády pro dlouhotrvající požitek

Marmeláda je výbornou pochoutkou, která může zpestřit snídaně, svačiny i dezerty. Aby si však zachovala svou kvalitu a chuť po delší dobu, je nezbytné ji správně zakonzervovat. Zde je podrobný návod, jak na to:

Příprava sterilizovaných sklenic

1. Sklenice, ve kterých budete marmeládu skladovat, důkladně vymyjte horkou vodou a mýdlem.
2. Poté je vložte na 10-15 minut do trouby předehřáté na 100 °C, aby se sterilizovaly.

Uzavírání marmelády

1. Horkou marmeládu ještě před nalitím do sklenic promíchejte, aby se rovnoměrně rozložilo ovoce a želatina.
2. Nalijte marmeládu do připravených sterilizovaných sklenic, asi 1-2 cm pod okraj.
3. Okraje sklenic očistěte čistou utěrkou, aby na nich nezůstaly zbytky marmelády.
4. Sklenice pevně uzavřete víčky.

Sterilizace v horké vodě

1. Do hlubokého hrnce nalijte horkou vodu a vložte do ní uzavřené sklenice s marmeládou.
2. Voda by měla dosahovat asi 2/3 výšky sklenic.
3. Přiveďte vodu k varu a sterilizujte sklenice po dobu 10-15 minut.
4. Po sterilizaci sklenice opatrně vyjměte z vody pomocí kleští nebo držáku na hrnce.

Vytvoření vakua

1. Ihned po vyjmutí sklenic z lázně je obraťte dnem vzhůru.
2. Tímto způsobem se v podvíčku vytvoří vakuum, které zajistí dokonalé uzavření a zabrání vniknutí vzduchu.
3. Nechte sklenice pomalu vychladnout při pokojové teplotě. Během chladnutí uslyšíte cvaknutí, které signalizuje vytvoření vakua.

Skladování

Sklenice s marmeládou skladujte na chladném a tmavém místě. Při správném zakonzervování vydrží marmeláda až 1 rok.

Dodržením tohoto postupu si zajistíte, že si budete moci vychutnávat domácí marmeládu po celý rok bez obav ze zkažení.