Jaké těstoviny na dietu?

Jaké těstoviny vybrat na dietu

Při dietě je důležité dbát nejen na množství přijatých kalorií, ale také na kvalitu potravin. To platí i pro těstoviny, které mohou být zdravou součástí jídelníčku, ale zároveň mohou obsahovat vysoký podíl jednoduchých sacharidů.

Pro dietu jsou ideální celozrnné těstoviny nebo varianty z pohankové mouky. Ty mají vyšší obsah vlákniny a nižší glykemický index než klasické bílé těstoviny.

Vláknina

Vláknina je důležitou živinou, která dodává pocit sytosti a zpomaluje vstřebávání cukrů. Tím pomáhá kontrolovat hlad a celkový příjem kalorií. Celozrnné těstoviny jsou bohaté na vlákninu, která přispívá k pocitu plnosti a pomáhá předcházet přejídání.

Glykemický index

Glykemický index (GI) měří, jak rychle se po konzumaci potraviny zvyšuje hladina cukru v krvi. Vysoký GI způsobuje prudké zvýšení hladiny cukru v krvi, což vede k pocitu únavy a hladu. Těstoviny s nízkým GI, jako jsou celozrnné a pohankové, uvolňují cukry pomaleji, což zajišťuje stabilnější hladinu energie a pomáhá předcházet přejídání.

Další výhody celozrnných a pohankových těstovin:

• Vyšší obsah živin: Celozrnné a pohankové těstoviny jsou bohaté na vlákninu, vitamíny skupiny B a minerály.
• Antioxidanty: Pohankové těstoviny obsahují antioxidanty, které mohou pomoci chránit tělo před poškozením volnými radikály.
• Bezlepkové: Pohankové těstoviny jsou přirozeně bezlepkové, což je vhodné pro osoby s celiakií nebo intolerancí lepku.

Jak zařadit těstoviny do diety

Těstoviny mohou být součástí zdravého a vyváženého jídelníčku, pokud se konzumují s mírou a v kombinaci se zeleninou, bílkovinami a zdravými tuky.

• Velikost porce: Doporučená velikost porce těstovin je přibližně 1/2 šálku vařených těstovin.
• Kombinace s jinými potravinami: Těstoviny kombinujte s libovým masem, rybami, tofu, zeleninou a zdravými tuky, jako je olivový olej nebo avokádo.
• Ochuťte bylinkami a kořením: Místo tučných omáček ochuťte těstoviny čerstvými bylinkami, kořením a nízkokalorickými zálivkami.

Zařazením celozrnných nebo pohankových těstovin do jídelníčku můžete zvýšit příjem vlákniny, snížit glykemický index a podpořit tak své dietní cíle.