Kdy loupat brambory ve slupce?

Loupání brambor ve slupce: Horká lázeň pro snadnou přípravu

Vařené brambory ve slupce jsou nejen chutné a zdravé (zachovají si více vitamínů a minerálů), ale také se dají překvapivě snadno oloupat. Zapomeňte na škrabku a nožík a vyzkoušejte tento jednoduchý trik, který vám ušetří čas i námahu. Tajemství spočívá v teplotním šoku, který slupku doslova oddělí od brambory.

Postup pro snadné loupání brambor vařených ve slupce:

1. Správný výběr brambor: Pro vaření ve slupce se nejlépe hodí menší až středně velké brambory s pevnou slupkou bez poškození.
2. Důkladné omytí: Brambory pečlivě umyjte pod tekoucí vodou a kartáčkem odstraňte veškeré nečistoty a zeminu.
3. Vaření: Uvařte brambory v oslané vodě doměkka. Doba vaření se liší podle velikosti brambor, obvykle to trvá 20-30 minut. Zda jsou brambory hotové, otestujte zapíchnutím vidličky – měla by jimi projíždět bez odporu.
4. Ledová lázeň: Ihned po uvaření slijte horkou vodu a brambory ponořte na pár sekund do misky s ledovou vodou. Tento teplotní šok způsobí, že se slupka smrští a oddělí od brambory.
5. Loupání: Po krátkém ochlazení vyjměte brambory z ledové vody. Na každé straně brambory udělejte malý řez nebo vpich nožem či vidličkou. Slupka by se měla snadno odloupnout, téměř sama sjet dolů.

Tipy pro ještě lepší výsledek:

• Do vody na vaření můžete přidat lžíci octa, který pomůže slupku ještě více uvolnit.
• Nechte brambory v ledové vodě jen krátce, aby neprochladly až do středu.
• Pokud se slupka přesto loupe obtížně, zkuste brambory na chvíli vrátit do horké vody.

Tento jednoduchý postup vám usnadní loupání brambor vařených ve slupce a umožní vám vychutnat si jejich plnou chuť a výživovou hodnotu. Vyzkoušejte a přesvědčte se sami!