Kdy oloupat brambory?

Kdy loupat brambory?

Brambory se doporučuje loupat až po uvaření. Důvodů je několik:

• Snadnější loupání: Po uvaření brambory částečně zchladnou a zpevní, což usnadňuje jejich loupání. Slupka se odstraňuje bez větší námahy a rizika protržení brambor.

• Ochrana před popáleninami: Čerstvě uvařené brambory jsou velmi horké. Loupání za studena snižuje riziko popálenin na prstech.

• Zachování živin: Loupání brambor před vařením může ztratit některé živiny, které se nacházejí v těsně pod slupkou. V případě loupání po uvaření zůstane většina živin zachována v bramborách.

Postup loupání brambor po uvaření:

1. Uvařte brambory doměkka.
2. Slijte je a nechte je částečně vychladnout.
3. Brambory ponořte do studené vody na několik minut.
4. Pomocí nože nebo škrabky opatrně odstraňte slupku.
5. Ihned použijte oloupané brambory pro další přípravu.

Tímto způsobem se vyhnete zbytečným ztrátám živin, zjednodušíte proces loupání a ochráníte své prsty před popáleninami.