Kdy se sklízejí řepa?

Signály podzimu? Je čas na sklizeň červené řepy!

Červená řepa, ten rubínový poklad ze zahrádky, nám na podzim signalizuje konec jedné sezóny a začátek příprav na tu následující. Ale kdy přesně nastane ten správný okamžik pro sklizeň? Zatímco zkušení zahrádkáři se řídí svým citem a zkušenostmi, pro ty méně zběhlé existuje několik vodítek, jak poznat, že je řepa připravena k vytažení ze země.

Obecně platí, že ideální čas pro sklizeň červené řepy nastává v průběhu září a října, tedy na podzim, kdy už pominula ta největší letní vedra a půda se postupně ochlazuje. Nicméně, přesný termín se může lišit v závislosti na několika faktorech:

• Odrůda: Existují odrůdy rané, které jsou připravené ke sklizni už po 50 dnech od výsevu, a odrůdy pozdní, které potřebují až 100 dní, než dosáhnou optimální velikosti. Informace o délce vegetační doby dané odrůdy naleznete vždy na obalu semen.
• Počasí: Teplé a slunečné léto urychlí růst řepy, zatímco chladnější a deštivé počasí ho zpomalí. Sledujte proto předpověď počasí a přizpůsobte tomu plánovanou sklizeň.
• Velikost bulev: Nejspolehlivějším ukazatelem zralosti je velikost bulev. Obecně se doporučuje sklízet řepu, když dosáhne průměru okolo 5-8 cm. Větší bulvy mohou být náchylnější k dřevnatění a ztrátě chuti.
• Pozor na mráz: Červená řepa není mrazuvzdorná a první mrazíky mohou poškodit bulvy a znehodnotit úrodu. Sklizeň proto provádějte před příchodem silných mrazů.

Jak na to, abychom se netrefili vedle?

Kromě výše zmíněných faktorů existuje několik triků, jak si usnadnit rozhodování:

• Kontrola na dotek: Jemně nahrňte hlínu kolem bulvy a zkontrolujte její velikost. Bulva by měla být pevná a hladká na dotek.
• Listy jako indikátor: Zkontrolujte listy řepy. Pokud začínají žloutnout a vadnout, je to znamení, že bulva dosáhla své maximální velikosti a je připravena ke sklizni.

Po sklizni:

Sklizenou řepu očistěte od hlíny, odstraňte listy (nechte asi 2-3 cm stopku) a skladujte v chladném a tmavém prostředí, například ve sklepě nebo v chladničce. Správně uskladněná řepa vydrží až několik měsíců a vy si tak můžete užívat její chuť i v zimních měsících.

Červená řepa je univerzální zelenina, kterou můžete využít v mnoha pokrmech – od salátů a polévek, až po pečené přílohy a šťávy. Ať už ji sklízíte pro přímou konzumaci nebo pro uskladnění na zimu, dbejte na správný termín sklizně a užijte si plody vaší práce!