Co je zdravější majonéza nebo tatarka?

Majonéza vs. tatarka: Která omáčka je šetrnější k postavě?

Věčný souboj omáček. Majonéza, krémová a jemná, versus tatarka, pikantní a osvěžující. Obě dodají pokrmům šťavnatost a chuť, ale která z nich je lepším spojencem pro ty, kteří dbají na linii? Jednoduchá odpověď neexistuje, záleží na konkrétním složení a množství. Pojďme se podívat na kalorický duel těchto dvou oblíbených doplňků.

Základním kamenem úvah o “zdravější” variantě je energetická hodnota. Při pohledu na průměrné hodnoty zjistíme, že klasická majonéza obsahuje na jednu lžíci (cca 15g) přibližně 100 kcal. Tatarská omáčka v klasickém provedení má v průměru o něco méně, zhruba 70 kcal na stejnou porci. Tento rozdíl je dán především přídavkem kyselých okurek, cibule a dalších ingrediencí do tatarky, které “ředí” kalorickou hustotu majonézy, která je primárně tvořena olejem a žloutky.

Pro ty, kteří se snaží omezit příjem kalorií, existují i nízkotučné varianty obou omáček. Light majonéza má zhruba 60 kcal na lžíci, zatímco light tatarka se pohybuje okolo 50 kcal. I zde tedy tatarka mírně vede v kalorické šetrnosti.

Důležité je však nezaměřovat se pouze na kalorie. Majonéza obsahuje více tuku, který je sice nositelem chuti, ale i zdrojem energie. Tatarka naopak obsahuje více sacharidů díky přidaným ingrediencím. Pro vyváženou stravu je důležité sledovat celkový příjem makroživin, nejen kalorií.

V konečném důsledku volba mezi majonézou a tatarkou závisí na individuálních preferencích a celkovém jídelníčku. Pokud si hlídáte váhu, volte raději light verze a konzumujte je s mírou. Občasné zařazení oblíbené omáčky do jídelníčku není hřích, důležitá je celková vyváženost a pestrost stravy. Namísto striktního zákazu si raději dopřejte menší porci a užijte si chuť bez výčitek. Nezapomínejte také na domácí varianty, kde máte kontrolu nad složením a můžete si tak připravit zdravější alternativu s použitím kvalitních surovin.