Jak dlouho se vaří celer?

Celer do polévky, do salátu, aneb jak dlouho ho vařit?

Celer, zelenina plná vitamínů a minerálů, je oblíbenou součástí mnoha receptů. Ať už ho přidáváte do polévky, do salátu, nebo ho pečete, je důležité ho správně uvařit, aby se uchovaly jeho výživové hodnoty a zároveň získal příjemnou křehkost.

Doba vaření celeru se liší podle jeho velikosti a způsobu krájení.

Celer krájený na plátky nebo kostky:

• Změknutí celeru v tomto případě trvá zhruba 15 minut.

Celé hlízy celeru:

• U celých hlíz se doba vaření prodlouží na 40-50 minut, aby celer prošel teplem a změkčil se i v jádru.

Další tipy:

• Pro zachování sytější zelené barvy celeru ho vařte v malém množství vody.
• Celer můžete vařit i v páře, čímž se zachová více vitaminů.
• Sušené celerové listy dodají pokrmům aromatickou chuť a specifické aroma.

Tip pro gurmány:

Pro ještě intenzivnější chuť a vůni celerové polévky nebo dušených jídel, zkuste do vody přidat pár celerových stonků.

Ať už si vyberete jakýkoli způsob vaření celeru, důležité je, aby byl dostatečně měkký, ale zároveň aby si uchoval svou příjemnou křupavost.